Introducción
El Ildvm 2015 es un vino blanco que destaca por su frescura y elegancia. Este Sauvignon blanc proviene de Bodegas Valdelomar, una bodega situada en la región de Castelló, en la Comunidad Valenciana, España. Clasificado bajo la denominación de Vino de la Tierra / I.G.P., este vino es una excelente representación del potencial de la zona de producción y de la calidad de la uva que se cultiva en esta región.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Ildvm 2015 en su máxima expresión, es fundamental seleccionar una botella que haya sido almacenada correctamente. Asegúrate de que la botella esté en buenas condiciones y de que el vino no haya sido expuesto a temperaturas extremas.
- Temperatura: El Ildvm 2015 debe servirse a una temperatura fresca de 8 a 10 grados Celsius. Servirlo a esta temperatura ayuda a resaltar sus características aromáticas y su frescura, haciendo que la experiencia sea más agradable.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco para degustar el Ildvm 2015. Las copas de boca ancha permitirán que los aromas se concentren y se liberen mejor, mientras que el diseño ayudará a mantener la bebida a la temperatura adecuada durante más tiempo.
Fase visual
- Color: El color del Ildvm 2015 es un amarillo pálido con reflejos verdosos, indicativo de su juventud y de la frescura de la Sauvignon blanc. Este tono brillante es una de las primeras señales de su calidad.
- Limpieza: El vino presenta una excelente limpieza y brillo, sin ninguna turbidez, lo cual es un buen indicio de una correcta vinificación y almacenamiento.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Ildvm 2015 ofrece una compleja gama de aromas, con predominancia de frutas cítricas como el limón y la toronja, complementados con sutiles notas herbáceas y florales que aportan frescura y elegancia.
- Intensidad: La intensidad aromática del Ildvm 2015 es alta, lo que permite una percepción clara y definida de sus notas olfativas. Esta intensidad es clave para una experiencia olfativa completa.
- Complejidad: El vino muestra una notable complejidad en sus aromas, con capas de fruta fresca y toques de hierbas que se van desvelando lentamente. Esta complejidad es característica de un buen Sauvignon blanc.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Ildvm 2015 se caracteriza por su sabor fresco y vibrante, con notas de cítricos y un toque mineral que aporta una agradable sensación de limpieza.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es ligero a medio, lo que lo convierte en una opción versátil para diferentes maridajes. Su estructura es equilibrada, sin ser demasiado dominante.
- Persistencia: La persistencia es buena, con un final que deja una agradable sensación de frescura y notas cítricas que perduran en el paladar.
- Equilibrio: El Ildvm 2015 presenta un excelente equilibrio entre acidez, cuerpo y sabor, lo que hace que sea un vino armonioso y bien integrado en todos sus aspectos.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Ildvm 2015 es un vino blanco de gran calidad, que refleja la esencia de la Sauvignon blanc y de su región de producción. Su frescura, complejidad y equilibrio hacen que sea una elección destacada para cualquier amante del buen vino.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos ligeros como ensaladas, mariscos o pescados. Su frescura y acidez complementan perfectamente estos alimentos, realzando sus sabores.
- Puntuación: Con una puntuación de 87, el Ildvm 2015 se posiciona como una excelente opción dentro de los vinos blancos de su categoría, ofreciendo una experiencia de degustación notable y placentera.
Resumen
El Ildvm 2015 es un vino blanco de Sauvignon blanc producido por Bodegas Valdelomar en Castelló, España. Con una puntuación de 87, este vino destaca por su frescura, complejidad y equilibrio. Su color amarillo pálido y su limpieza impecable preparan el escenario para una experiencia olfativa intensa, con aromas de cítricos y notas herbáceas. En boca, ofrece un sabor fresco, un cuerpo ligero y una persistencia agradable. Ideal para acompañar mariscos y pescados, es una excelente elección para cualquier ocasión.