Introducción
El ILDVM Syrah 2011 es un vino tinto de alta calidad producido en la región de Castelló, España. Este vino se elabora al 100% con variedad Syrah, destacando por sus características únicas que reflejan la esencia del terruño local. Pertenece a la categoría de Vino de la Tierra / I. G. P., lo que garantiza una producción respetuosa con las tradiciones y el entorno.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar al máximo las cualidades del ILDVM Syrah 2011, es importante seleccionar una botella que haya sido almacenada adecuadamente, en un lugar fresco y oscuro, con la botella en posición horizontal para mantener el corcho en contacto con el vino.
- Temperatura: El ILDVM Syrah 2011 debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18°C. Esta temperatura permite que se expresen plenamente sus aromas y sabores, ofreciendo una experiencia de cata óptima.
- Copas: Utilizar copas de vino tinto con un cuerpo amplio es ideal para el ILDVM Syrah 2011. Estas copas permiten una mejor oxigenación del vino, ayudando a liberar sus complejos aromas y sabores.
Fase visual
- Color: El ILDVM Syrah 2011 presenta un color rojo intenso, con matices que van desde el rubí hasta el granate profundo. Este color refleja la riqueza de la variedad Syrah y la maduración del vino.
- Limpieza: El vino se muestra con una limpieza impecable, sin ninguna turbidez. La claridad del ILDVM Syrah 2011 es un indicativo de su buen estado y de la cuidadosa elaboración a la que ha sido sometido.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el ILDVM Syrah 2011 ofrece una amplia gama de aromas que incluyen notas de frutas negras como moras y ciruelas, junto con sutiles matices de especias y hierbas aromáticas. Estas características se deben a la naturaleza de la variedad Syrah y al proceso de crianza.
- Intensidad: La intensidad aromática del ILDVM Syrah 2011 es notable, presentando un perfil olfativo que atrae y mantiene el interés a lo largo de la cata.
- Complejidad: El vino muestra una complejidad aromática significativa, con capas de aromas terciarios que se desarrollan con el tiempo, ofreciendo una experiencia olfativa rica y matizada.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el ILDVM Syrah 2011 revela un sabor potente y bien equilibrado, con predominancia de frutas maduras y taninos suaves que aportan estructura sin resultar abrumadores.
- Cuerpo: El vino presenta un cuerpo medio a completo, lo que le confiere una presencia notable en el paladar, sin perder elegancia ni finesse.
- Persistencia: La persistencia del ILDVM Syrah 2011 es notable, dejando un retrogusto prolongado que recuerda a las frutas negras y las especias, confirmando la calidad del vino.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, taninos y sabores es excelente, haciendo del ILDVM Syrah 2011 un vino armónico y placentero de beber.
Conclusiones
- Impresiones generales: El ILDVM Syrah 2011 es un vino tinto que destaca por su perfil aromático complejo y su sabor equilibrado. Es una excelente muestra de la variedad Syrah y del potencial de la región de Castelló.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con carne roja asada, carnes a la parrilla y quesos curados. Su estructura y sabor lo hacen ideal para acompañar platos con sabores intensos.
- Puntuación: El ILDVM Syrah 2011 recibe una puntuación de 86 puntos, reflejo de su calidad y de las cualidades que ofrece en cada copa.
Resumen
El ILDVM Syrah 2011 es un vino tinto de la región de Castelló que se presenta con un color rojo intenso y una limpieza ejemplar. Su perfil aromático es complejo y su sabor equilibrado, con un cuerpo notable y una persistencia prolongada. Es un vino ideal para acompañar carnes rojas y quesos curados, obteniendo una puntuación de 86 puntos por su calidad.