Introducción
El Ildvm Syrah 2014 es un vino tinto que destaca por su carácter y profundidad. Procedente de la Bodega Valdelomar, ubicada en la región de Castelló, este vino se enmarca dentro de la categoría de Vino de la Tierra o I.G.P. de España. La variedad Syrah es conocida por sus aromas intensos y su capacidad para ofrecer una experiencia de cata memorable. En este artículo, exploraremos sus características a través de las diferentes fases de la cata.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Ildvm Syrah 2014 en su mejor estado, asegúrate de que el vino esté en óptimas condiciones. Verifica que la botella no tenga daños y que el corcho esté en buen estado.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir este vino tinto es de 16-18°C. A esta temperatura, se puede apreciar mejor su complejidad y riqueza de sabores.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una forma amplia para permitir que el Ildvm Syrah 2014 respire adecuadamente. Esto facilita la liberación de sus aromas y sabores.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Ildvm Syrah 2014 presenta un color rojo rubí intenso, con matices violáceos que indican su juventud y vitalidad.
- Limpieza: El vino se muestra claramente limpio y brillante, sin sedimentos ni turbidez, lo que es indicativo de su buena conservación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Ildvm Syrah 2014 ofrece una explosión de aromas que incluyen frutos rojos, como moras y cerezas, junto con toques de especias y una sutil nota de pimienta negra.
- Intensidad: La intensidad aromática es alta, lo que permite disfrutar de una complejidad de olores desde el primer momento.
- Complejidad: Este vino presenta una buena complejidad en sus aromas, con capas de frutos secos y un leve matiz de madera que enriquece la experiencia olfativa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Ildvm Syrah 2014 ofrece un sabor intenso con predominancia de frutos negros y un toque de chocolate negro.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio-alto, lo que le otorga una presencia notable sin ser abrumador.
- Persistencia: La persistencia en el paladar es buena, dejando un retrogusto agradable y duradero que prolonga la experiencia.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, tanninos y frutos es excelente, lo que hace que el vino sea armonioso y fácil de disfrutar.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Ildvm Syrah 2014 es un vino tinto que combina profundidad y riqueza con un perfil aromático y gustativo atractivo. Su estructura y equilibrio lo convierten en una excelente opción para diversas ocasiones.
- Maridaje: Este vino marida bien con carne asada, caza y quesos curados. Su carácter robusto complementa perfectamente platos con sabores intensos.
- Puntuación: Este Ildvm Syrah 2014 recibe una puntuación de 88, reflejando su calidad y el disfrute que ofrece a los amantes del vino.
Resumen
El Ildvm Syrah 2014 es un vino tinto destacado por su color rojo rubí, su intensidad aromática y su sabor profundo con notas de frutos negros y chocolate negro. Presenta un cuerpo medio-alto y un bueno equilibrio, lo que lo hace ideal para acompañar carne asada y quesos curados. Con una puntuación de 88, es una excelente elección para quienes buscan un vino tinto de calidad.