Introducción
El Ildvm Tempranillo 2014 es un vino tinto elaborado por Bodegas Valdelomar en la región de Castelló, España. Este vino pertenece a la categoría de Vino de la Tierra y se destaca por su variedad de Tempranillo, una uva emblemática de la viticultura española. Con su cosecha de 2014, ofrece una experiencia que refleja la riqueza y la tradición de la zona de producción, prometiendo un deleite para los amantes del vino.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Ildvm Tempranillo 2014, es fundamental seleccionarlo de una tienda o bodega de confianza, donde el vino haya sido almacenado adecuadamente. Asegúrate de que la botella esté en buenas condiciones para mantener la calidad del vino.
- Temperatura: Este Tempranillo se debe servir a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. A esta temperatura, el vino alcanza su equilibrio óptimo, permitiendo que sus aromas y sabores se expresen plenamente.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con un diseño amplio para este Ildvm Tempranillo 2014. Las copas de cristal con una forma ancha permiten una mejor oxigenación del vino, lo que realza sus aromas y sabores.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Ildvm Tempranillo 2014 presenta un color rojo rubí profundo. Este tono intenso indica una buena concentración de pigmentos, lo que suele ser característico de los vinos tintos bien estructurados.
- Limpieza: El vino muestra una gran limpieza y claridad en el vaso, sin turbidez ni partículas flotantes. La apariencia limpia es indicativa de una buena filtración y del cuidado en el proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Ildvm Tempranillo 2014 ofrece una gama de aromas que incluyen notas de frutos rojos maduros como cerezas y moras, junto con matices sutiles de especias y un toque de vainilla. Estos aromas evidencian la complejidad del vino y su evolución en barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es media a alta, lo que permite que los aromas se perciban claramente sin ser abrumadores. Esta intensidad proporciona una experiencia olfativa rica y atractiva.
- Complejidad: El vino muestra una buena complejidad, con capas de aromas que se desarrollan y se entrelazan a medida que se oxigena en la copa. La combinación de frutas y especias revela un perfil olfativo sofisticado.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Ildvm Tempranillo 2014 tiene un sabor que recuerda a frutas rojas maduras con toques de especias y roble. El perfil de sabor es equilibrado y agradable, con una acidez que realza su frescura.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio, lo que lo hace versátil y adecuado para una amplia gama de platos. Su estructura permite una buena presencia en boca sin ser excesivamente pesado.
- Persistencia: La persistencia en boca es notable, dejando un retrogusto agradable de frutas y especias que perdura después de tragar. Esta característica es indicativa de un vino bien elaborado.
- Equilibrio: El Ildvm Tempranillo 2014 ofrece un equilibrio excelente entre sus componentes, incluyendo acidez, taninos y alcohol. Este equilibrio contribuye a una experiencia de degustación armoniosa y satisfactoria.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Ildvm Tempranillo 2014 es un vino que destaca por su elegancia y complejidad. Su perfil aromático y gustativo refleja la calidad de la uva Tempranillo y el cuidado en su vinificación. Es una opción excelente para quienes buscan un tinto con carácter y refinamiento.
- Maridaje: Este vino se acompaña perfectamente con platos de carne roja, como un buen filete de res o un estofado, así como con quesos curados. Su perfil robusto y equilibrado complementa bien estos sabores.
- Puntuación: La evaluación general para el Ildvm Tempranillo 2014 es de 86 puntos, destacando su calidad y consistencia. Es una excelente opción para quienes aprecian los vinos tintos con profundidad y estructura.
Resumen
El Ildvm Tempranillo 2014 es un vino tinto de la Bodega Valdelomar que presenta un color rojo rubí profundo, aromas de frutas rojas y especias, y un sabor equilibrado con una buena persistencia. Servido a la temperatura adecuada y en copas adecuadas, ofrece una experiencia de cata satisfactoria. Ideal para acompañar carnes rojas y quesos curados, este vino recibe una puntuación de 86, destacándose por su elegancia y complejidad.