Introducción
El Gallus Optimus 2013 es un vino tinto que destaca por su combinación de Merlot, Syrah y Tempranillo. Producido por Bellmunt i Oliver Viticultors en la región de Castelló, este vino se clasifica como Vino de la Tierra. La bodega se ha comprometido a ofrecer un producto de alta calidad que refleja la esencia del terroir de la I.G.P. de España.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Gallus Optimus 2013, se recomienda seleccionar una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas. La calidad del vino se mantiene mejor en un lugar fresco y oscuro, evitando variaciones extremas de temperatura.
- Temperatura: El Gallus Optimus 2013 debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que el vino desarrolle sus características y aromas de manera adecuada, ofreciendo una experiencia de degustación más completa.
- Copas: Es ideal utilizar copas de vino tinto con una amplia abertura para permitir que el Gallus Optimus 2013 respire. Las copas de burdeos o bordelés son una excelente elección para este vino, ya que ayudan a concentrar los aromas y realzar el sabor.
Fase visual
- Color: El color del Gallus Optimus 2013 es un profundo rojo rubí, con tonos que reflejan su crianza y la mezcla de variedades. Esta intensidad de color indica un vino de buen cuerpo y estructura.
- Limpieza: El vino presenta una limpieza ejemplar, sin sedimentos ni turbidez. Su aspecto es brillante y cristalino, lo que es un buen indicativo de su calidad y de un adecuado proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Gallus Optimus 2013 ofrece una compleja gama de aromas. Se perciben notas de frutas rojas maduras, como cereza y ciruela, así como matices de especias y un toque sutil de madera debido a su crianza en barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es alta, permitiendo que los aromas se expresen claramente desde el primer momento. Esta característica es crucial para una experiencia de cata completa.
- Complejidad: El vino exhibe una notable complejidad en sus aromas, con capas de fruta, especias y madera que se desarrollan a medida que el vino respira. Esta complejidad indica una buena elaboración y un perfil de sabor bien equilibrado.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Gallus Optimus 2013 revela un sabor frutal y redondo, con notas que se alinean con los aromas percibidos en la fase olfativa. Hay un equilibrio entre la acidez y los taninos, ofreciendo una experiencia de cata agradable.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio a robusto, proporcionando una estructura que es tanto elegante como contundente. Esto lo convierte en una excelente opción para acompañar comidas variadas.
- Persistencia: La persistencia en boca es notable, con un final largo y satisfactorio. Esta duración del sabor es un indicativo de la calidad del vino y de su potencial de envejecimiento.
- Equilibrio: El Gallus Optimus 2013 muestra un equilibrio ejemplar entre sus componentes, incluyendo acidez, taninos y fruta. Este equilibrio contribuye a una experiencia de degustación armoniosa y placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Gallus Optimus 2013 es un vino tinto que destaca por su complejidad y equilibrio. La mezcla de Merlot, Syrah y Tempranillo da como resultado un producto que refleja la calidad y el carácter de la región de Castelló.
- Maridaje: Este vino se puede maridar perfectamente con platos de carne roja, cordero o quesos curados. La robustez y el sabor del Gallus Optimus 2013 complementan bien estos alimentos, realzando tanto el vino como el plato.
- Puntuación: El Gallus Optimus 2013 ha sido evaluado con una puntuación de 86 en cata, reflejando su alta calidad y la satisfacción general que ofrece a los amantes del vino tinto.
Resumen
El Gallus Optimus 2013 es un vino tinto elaborado por Bellmunt i Oliver Viticultors con Merlot, Syrah y Tempranillo. Con una limpieza y color impecables, ofrece una fase olfativa rica y compleja, un sabor equilibrado y una persistencia destacada. Ideal para maridar con carne roja y quesos curados, este vino ha recibido una puntuación de 86, confirmando su calidad y atractivo.