Introducción
El Gallus Optimus Blanc 2017 es un vino blanco excepcional elaborado por la bodega Bellmunt i Oliver Viticultors en la región de Castelló, España. Este vino se distingue por su combinación de Macabeo, Chardonnay y Moscatel, ofreciendo una experiencia única para los amantes de los vinos blancos. Con una Denominación de Origen Protegida Vino de la Tierra, este vino destaca por su frescura y complejidad.
Preparación
- Selección del vino: El Gallus Optimus Blanc 2017 es ideal para aquellos que buscan un vino blanco de alta calidad con una mezcla equilibrada de variedades como Macabeo, Chardonnay y Moscatel. Su perfil fresco y afrutado lo hace adecuado para diferentes ocasiones.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura de 8-10°C para preservar sus notas frescas y aromáticas. Una temperatura demasiado alta puede acentuar el alcohol, mientras que una demasiado baja podría ocultar algunos de sus matices.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco para permitir que el Gallus Optimus Blanc 2017 exprese plenamente sus aromas y sabores. Las copas de cristal transparente ayudan a apreciar mejor su color y limpidez.
Fase visual
- Color: El Gallus Optimus Blanc 2017 presenta un color amarillo pálido con reflejos dorados. Este tono sugiere una buena madurez y un carácter elegante.
- Limpieza: El vino muestra una gran limpieza y brillantez en el vaso, indicando que ha sido bien filtrado y tratado, lo que contribuye a una presentación impecable.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Gallus Optimus Blanc 2017 ofrece aromas complejos que combinan notas de frutas cítricas, como limón y pomelo, con sutiles toques florales y un matiz especiado. Estas características se deben a la mezcla de Macabeo, Chardonnay y Moscatel.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con una expresión fresca y vibrante que se mantiene constante al olfatear el vino.
- Complejidad: El vino presenta una buena complejidad, con capas de aromas que evolucionan y se enriquecen con el tiempo, lo que refleja su cuidadosa elaboración y crianza.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Gallus Optimus Blanc 2017 se caracteriza por un sabor fresco y equilibrado, con predominancia de frutas blancas y un toque sutil de mineralidad.
- Cuerpo: Tiene un cuerpo ligero a medio, lo que le permite ser un vino versátil para diferentes maridajes.
- Persistencia: La persistencia es agradable y duradera, dejando un retrogusto limpio y refrescante que invita a seguir degustándolo.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, fruta y cuerpo es excelente, ofreciendo una experiencia de cata armoniosa y bien integrada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Gallus Optimus Blanc 2017 es un vino blanco que impresiona por su frescura, complejidad y equilibrio. Es una excelente opción para quienes buscan un vino elegante y versátil.
- Maridaje: Este vino se marida perfectamente con mariscos, ensaladas frescas y platos ligeros como pastas con salsas blancas. Su frescura y acidez complementan muy bien estos alimentos.
- Puntuación: El Gallus Optimus Blanc 2017 ha recibido una puntuación de 84 puntos, destacándose como una opción muy recomendable dentro de su categoría.
Resumen
El Gallus Optimus Blanc 2017 es un vino blanco de Castelló elaborado por Bellmunt i Oliver Viticultors, que combina Macabeo, Chardonnay y Moscatel. Su color amarillo pálido y brillante, aromas complejos y frescos, así como su sabor equilibrado y persistente, lo convierten en una elección destacada para acompañar una variedad de platos ligeros. Con una puntuación de 84 puntos, este vino ofrece una experiencia de cata gratificante y bien estructurada.