Introducción
El Viento sobre la Piel 2020 Barrica es mucho más que un vino; es un testimonio de la pasión y la tradición vinícola de Castelló. Con su 100% de uvas Syrah, este vino de la Tierra de España se presenta como una opción intrigante para los amantes de la buena mesa y el buen vino.
Preparación
- Selección del vino: El Syrah utilizado en este vino es seleccionado meticulosamente para asegurar la calidad y la expresión auténtica de la variedad.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 16°C y 18°C para realzar sus cualidades aromáticas y estructurales.
- Copas: Para apreciar plenamente sus aromas y sabores, se sugiere utilizar copas de cristal fino con un borde ligeramente inclinado.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo intenso con matices violáceos, indicativo de su juventud y frescura.
- Limpieza: Su limpidez es notable, revelando la cuidadosa elaboración y clarificación del vino.
Fase olfativa
- Aromas: Aromas dominantes de especias y hierbas frescas, complementados con notas sutiles de frutas rojas maduras.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática media-alta que invita a explorar más allá de la primera impresión.
- Complejidad: Su complejidad aromática se despliega con cada remolino en la copa, revelando capas de matices que evolucionan con el tiempo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, muestra un equilibrio perfecto entre los sabores especiados y herbales característicos del Syrah, con una frescura que lo hace ideal para acompañar diversas comidas.
- Cuerpo: Su cuerpo ligero a medio proporciona una textura sedosa que se desliza suavemente por el paladar.
- Persistencia: El final es agradable y persistente, dejando un recuerdo especiado que invita al siguiente sorbo.
- Equilibrio: Destaca por su equilibrio entre acidez, estructura y suavidad, creando una armonía gustativa única.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Viento sobre la Piel 2020 Barrica es una excelente opción para quienes buscan un vino versátil y accesible, perfecto para disfrutar en diversas ocasiones.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas a la parrilla, quesos semicurados y platos mediterráneos condimentados.
- Puntuación: Con una puntuación alta en nuestra escala sensorial, este vino demuestra su calidad y potencial en cada aspecto evaluado.
Resumen
El Viento sobre la Piel 2020 Barrica de la Cooperativa de Viver es un Syrah equilibrado y especiado, con una frescura herbal y ligereza que lo convierten en una elección destacada para cualquier ocasión. Su perfil sensorial complejo y su final persistente aseguran una experiencia gratificante para los amantes del buen vino.