Introducción
El Terres Calisses Gran Selecció 2012 es un vino tinto de la bodega Barranc dels Cirers, ubicado en la zona de Castelló, España. Este vino se elabora bajo la denominación Vino de la Tierra y se distingue por su mezcla de Cabernet Sauvignon y Merlot. A continuación, exploraremos sus características a través de una cata detallada.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Terres Calisses Gran Selecció 2012, es importante seleccionar un buen momento para la cata. La elección del vino debe basarse en su potencial de envejecimiento y en las condiciones de conservación para asegurar una experiencia óptima.
- Temperatura: Este vino se recomienda servir a una temperatura de 16-18°C. Mantenerlo en esta gama de temperatura permite que se expresen adecuadamente sus aromas y sabores.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una buena capacidad para que el vino pueda respirar y liberar sus aromas. Las copas de vino burdeos son ideales para apreciar la complejidad del Terres Calisses Gran Selecció 2012.
Fase visual
- Color: El vino presenta un color rojo intenso con matices rubí. Su tonalidad indica una buena concentración de color y una posible evolución en botella.
- Limpieza: Es un vino limpio y brillante, sin sedimentos visibles, lo que sugiere una adecuada filtración y cuidado en el proceso de elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Terres Calisses Gran Selecció 2012 ofrece una gama de aromas complejos. Se perciben notas de frutas negras maduras, como ciruelas y moras, junto con matices de madera y especias.
- Intensidad: La intensidad aromática es alta, lo que permite una rica experiencia olfativa y una apreciación completa de sus componentes.
- Complejidad: Este vino destaca por su complejidad aromática, mostrando una evolución que revela capas de fruta y madera con un fondo de terrosidad.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Terres Calisses Gran Selecció 2012 tiene un sabor equilibrado entre frutas maduras y notas especiadas. La presencia de taninos es notable pero bien integrado.
- Cuerpo: El vino posee un cuerpo medio a pleno, que proporciona una sensación de redondez y estructura en cada sorbo.
- Persistencia: La persistencia es prolongada, dejando una sensación agradable de fruta y especias en el retrogusto.
- Equilibrio: El equilibrio entre los taninos, la acidez y el alcohol es excelente, resultando en una experiencia de cata armoniosa.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Terres Calisses Gran Selecció 2012 es un vino tinto que combina con elegancia la estructura de los Cabernet Sauvignon y Merlot. Su complejidad y balance lo convierten en una opción destacada para los aficionados al vino.
- Maridaje: Este vino acompaña muy bien a carnes rojas a la parrilla, asados y quesos curados. Su riqueza y profundidad de sabor realzan estos platos.
- Puntuación: La puntuación de este vino es de 89 puntos en la cata, reflejando su calidad y atractivo en el mercado.
Resumen
El Terres Calisses Gran Selecció 2012 es un vino tinto de Castelló, España, que destaca por su mezcla de Cabernet Sauvignon y Merlot. Presenta un color rojo intenso, aromas complejos y un sabor equilibrado. Con una puntuación de 89 puntos, es ideal para acompañar carnes y quesos. Su calidad y estructura lo hacen una elección recomendada para cualquier amante del vino.