Introducción
El Viento sobre la Piel 2021 Barrica es un vino tinto de la Cooperativa de Viver que refleja la tradición y la innovación de la región de Castelló. Proveniente de la Zona de Producción Castelló - Vino de la Tierra IGP, este vino se elabora con 100% Syrah, una de las variedades más representativas para vinos con carácter y profundidad. Este vino destaca por su elegancia y complejidad, con un perfil frutal, herbal y especiado, que es el resultado de una fermentación cuidadosa y una crianza en barricas que le otorgan un toque maduro y pulido. En la cata realizada el 02-04-2024, el vino obtuvo una excelente calificación de 90 puntos, lo que confirma su calidad y atractivo. Su precio de 9,00 € lo convierte en una opción accesible para los amantes de los vinos de alta gama, sin perder la elegancia ni la complejidad que lo caracterizan.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar de este vino en su máxima expresión, se recomienda elegir una botella de Viento sobre la Piel 2021 Barrica bien almacenada en condiciones adecuadas, con temperatura controlada, para conservar su frescura y aromas.
- Temperatura: Este vino debe servirse a una temperatura de 16-18°C, lo que permite que se expresen plenamente sus características aromáticas y su sabor jugoso. Evitar servirlo a temperaturas más altas, ya que esto podría resaltar en exceso las notas alcohólicas.
- Copas: Se recomienda utilizar copas de vino tinto de gran capacidad y de copa ancha, para permitir que el vino respire y se oxigene, potenciando su aroma y la experiencia en boca.
Fase visual
- Color: El Viento sobre la Piel 2021 Barrica presenta un color rojo rubí intenso, con reflejos ligeramente violáceos que denotan su juventud y el toque de madurez que aporta la barrica. Su tonalidad vibrante y profunda refleja el carácter de su Syrah.
- Limpieza: El vino se muestra limpio y brillante, sin signos de impurezas, lo que indica un proceso de vinificación cuidadoso y una filtración adecuada. La claridad del vino refuerza su aspecto atractivo y su calidad.
Fase olfativa
- Aromas: El primer contacto con el vino en nariz revela una gran expresión varietal, con notas frescas de frutos rojos, como la cereza y la frambuesa, seguidas de matices herbales y un toque especiado que se desarrolla a medida que el vino respira. También se perciben notas sutiles de roble que le aportan una complejidad adicional.
- Intensidad: La intensidad aromática es alta, pero equilibrada, sin llegar a resultar abrumadora. Los aromas se perciben de manera clara y directa, mostrando un vino franco en sus aromas, con una buena persistencia en la nariz.
- Complejidad: La complejidad en el aroma es notable, con capas de frutas maduras, especias y sutiles toques de madera que se combinan armónicamente. Esta complejidad sugiere una crianza cuidadosa y una excelente evolución del vino.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Viento sobre la Piel 2021 Barrica se presenta como un vino jugoso, con un equilibrio perfecto entre frescura y madurez. Los sabores de frutas rojas se mezclan con las notas especiadas y ligeramente ahumadas de la barrica, creando una sensación de redondez y suavidad.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio, lo que lo hace fácil de beber, pero con una estructura sólida que le confiere cierta elegancia. Su tannicidad es suave y bien integrada, lo que permite disfrutar de su sabor sin que resulte demasiado astringente.
- Persistencia: La persistencia en boca es notable, con un retrogusto frutal y ligeramente especiado que perdura en el paladar, dejando una sensación agradable y fresca.
- Equilibrio: Este vino es un excelente ejemplo de equilibrio, con una armonía perfecta entre la acidez, los taninos y el alcohol. Cada uno de estos componentes juega un papel importante en la creación de un vino redondo y accesible para una amplia gama de paladares.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Viento sobre la Piel 2021 Barrica es un vino que destaca por su estilo frutal, su elegancia y su excelente relación calidad-precio. Su complejidad aromática, combinada con su sabor jugoso y su cuerpo bien estructurado, lo convierten en una opción atractiva para los amantes de los vinos tintos de Syrah.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos de carnes a la parrilla, como cordero o ternera, así como platos de pasta con salsas ricas y sabrosas. También es perfecto para disfrutar en una comida con amigos o familiares.
- Puntuación: Con 90 puntos en la cata de 2024, este vino muestra una calidad sobresaliente y una expresión excelente de la variedad Syrah, ofreciendo una experiencia placentera para los paladares más exigentes.
Resumen
El Viento sobre la Piel 2021 Barrica es un vino tinto de la Cooperativa de Viver elaborado con 100% Syrah, que destaca por su carácter frutal, herbal y especiado. En su fase visual, presenta un color rojo rubí y una excelente limpieza. En la fase olfativa, es intenso y complejo, con aromas de frutos rojos, especias y un toque de roble. En boca, es jugoso, con un cuerpo medio y una persistencia notable. Su equilibrio lo convierte en un vino ideal para acompañar carnes y pastas. Con una excelente relación calidad-precio y 90 puntos en la cata de 2024, es una opción muy recomendable para los amantes de los vinos de Syrah.