Introducción
El Alhocen 2012 es un vino blanco elaborado al 100% con Chardonnay en la bodega Miguel Domecq. Proveniente de la región de Cádiz, este vino se clasifica bajo la categoría de Vino de la Tierra / I. G. P. en España. La cata del 2013 revela un perfil distintivo que merece una atención especial para los amantes del vino.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Alhocen 2012, es recomendable elegir una botella que haya sido almacenada adecuadamente, preferiblemente en un lugar fresco y oscuro para preservar sus características.
- Temperatura: Este Chardonnay se aprecia mejor a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Servirlo a esta temperatura permite que el vino mantenga su frescura y los matices aromáticos se expresen plenamente.
- Copas: Se sugiere el uso de copas de vino blanco con un cuerpo ligeramente más estrecho. Esto ayudará a concentrar los aromas y a dirigirlos mejor hacia la nariz.
Fase visual
- Color: El Alhocen 2012 presenta un color amarillo pálido con reflejos dorados, que denota su calidad y la atención en el proceso de vinificación.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza cristalina, sin turbidez, lo que sugiere una correcta filtración y manejo durante su producción.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Alhocen 2012 ofrece una compleja combinación de frutas blancas como manzana verde y pera, junto con ligeros toques de cítricos y notas florales.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada, permitiendo que los aromas sean evidentes sin resultar abrumadores.
- Complejidad: La complejidad del vino se destaca por su capacidad para ofrecer una gama de olores bien equilibrada y variada, haciendo de la experiencia olfativa algo interesante.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Alhocen 2012 se caracteriza por un sabor fresco y afrutado, con notas predominantes de cítricos y un toque de mantequilla que aporta profundidad.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es ligero a medio, lo que lo convierte en una opción versátil y agradable para diferentes ocasiones.
- Persistencia: La persistencia es buena, dejando un retrogusto agradable y duradero que invita a seguir disfrutando del vino.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez y sabores es notable, proporcionando una experiencia de cata bien armonizada y placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Alhocen 2012 es un Chardonnay que refleja el carácter de la región de Cádiz con su perfil aromático fresco y su sabor equilibrado. Es un vino que destaca por su elegancia y versatilidad.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos ligeros como ensaladas, mariscos y pescados a la parrilla. Su acidez y frescura complementan perfectamente estos alimentos.
- Puntuación: Con una puntuación de 87 puntos, el Alhocen 2012 se establece como una opción destacada dentro de los vinos blancos, ofreciendo una excelente relación calidad-precio.
Resumen
El Alhocen 2012 es un vino blanco Chardonnay de la bodega Miguel Domecq, originario de Cádiz. Presenta un color amarillo pálido, una nariz frutal y floral, y un sabor fresco y afrutado. Con un cuerpo ligero, buena persistencia y notable equilibrio, es ideal para acompañar platos ligeros. Su puntuación de 87 puntos lo sitúa como una excelente elección dentro de su categoría.