Preparación
- Selección del vino: El Quadis Envejecido 2019 Crianza es el resultado de una meticulosa selección de uvas Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Merlot, Tintilla de Rota, y Syrah, que crecen bajo el cálido sol de Cádiz, reflejando lo mejor de la denominación de origen Vino de la Tierra / I.G.P..
- Temperatura: Se recomienda servir entre 16-18°C para apreciar plenamente su bouquet aromático y estructura en boca.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino y con una abertura moderada para captar sus complejos aromas y permitir una oxigenación adecuada.
Fase visual
- Color: Presenta un tono cereza intenso, propio de su crianza en barricas de roble.
- Limpieza: Su claridad brillante indica una cuidadosa clarificación durante su elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: Desprende notas de hierbas secas, roble cremoso, fruta negra, hierbas de monte, y un toque sutil de fruta confitada.
- Intensidad: Los aromas se expresan con una intensidad notable, invitando al disfrute sensorial.
- Complejidad: Su complejidad aromática revela la madurez de sus uvas y el arte de su crianza.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es potente y equilibrado, con sabores de fruta madura y un toque especiado.
- Cuerpo: Es un vino corpulento, que llena el paladar con su estructura bien definida y taninos maduros.
- Persistencia: Su final es largo y persistente, dejando una agradable sensación en el paladar.
- Equilibrio: La armonía entre sus componentes hace que cada sorbo sea una experiencia equilibrada y placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Quadis Envejecido 2019 Crianza de Bodegas Barbadillo es un vino que cautiva desde el primer instante, con su complejidad aromática y su estructura robusta.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, quesos curados y guisos de caza, realzando los sabores de platos contundentes.
- Puntuación: Este vino merece una alta puntuación por su calidad y carácter distintivo: 9/10.
Resumen
El Quadis Envejecido 2019 Crianza de Bodegas Barbadillo, con su color cereza intenso, aromas de hierbas secas y frutas negras, y en boca potente y equilibrado, es un vino excepcional que representa lo mejor de la región de Cádiz. Perfecto para disfrutar en compañía de platos robustos y complejos.