Preparación
- Selección del vino: Para apreciar plenamente todas las notas que el Matalian 2021 tiene para ofrecer, selecciona un lugar tranquilo y bien iluminado para la degustación.
- Temperatura: Sirve este vino entre 8-10°C para preservar sus aromas frescos y vivos.
- Copas: Utiliza copas de cristal fino y con un cáliz algo estrecho para concentrar los aromas hacia la nariz.
Fase visual
- Color: Al observar el Matalian 2021, notarás un amarillo brillante que captura la luz de manera elegante.
- Limpieza: Su claridad en el cristal revela la pureza y la cuidada elaboración del vino.
Fase olfativa
- Aromas: Los aromas cítricos, florales y frutales dominan la copa, con notas de flores blancas, cítricos maduros y frutas de hueso.
- Intensidad: Los aromas son expresivos y persistentes, llenando el espacio con su presencia delicada pero firme.
- Complejidad: A medida que exploras más, descubres capas adicionales de complejidad que invitan a seguir disfrutando.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Matalian 2021 muestra una armoniosa combinación de frutas maduras, notas florales y un toque cítrico refrescante.
- Cuerpo: Es un vino de cuerpo medio, que llena la boca con su textura suave y agradable.
- Persistencia: El final es prolongado y satisfactorio, dejando una impresión duradera de sus sabores complejos.
- Equilibrio: Todos los elementos se integran perfectamente, mostrando un equilibrio admirable entre acidez, dulzura y frescura.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Matalian 2021 es un vino que deleita desde el primer sorbo hasta el último, con su complejidad aromática y su equilibrio en boca.
- Maridaje: Ideal para acompañar mariscos frescos, pescados blancos a la parrilla o ensaladas con vinagreta cítrica.
- Puntuación: 9/10
Resumen
El Matalian 2021 de Bodegas Primitivo Collantes es un vino blanco excepcional de Cádiz, España, que cautiva con su color amarillo brillante, aromas cítricos y florales, y un sabor frutal y sabroso. Con un cuerpo medio y una persistencia notable, este vino equilibrado y complejo es perfecto para acompañar una variedad de platos frescos y ligeros.