Introducción
El vino blanco Matalian 2023, producido por Bodegas Primitivo Collantes en la región de Cádiz, España, es un ejemplo destacado de la calidad y singularidad de los vinos de esta bodega. Con su etiqueta bajo la categoría de Vino de la Tierra / I.G.P., este vino promete una experiencia sensorial que combina tradición y modernidad en cada sorbo.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar plenamente las cualidades del Matalian 2023, es crucial seleccionar botellas recientes para asegurar la frescura y la expresión óptima de sus aromas y sabores.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino entre 8°C y 10°C para resaltar su frescura y equilibrio, sin enmascarar sus matices más delicados.
- Copas: Optar por copas de tipo blanco con una abertura estrecha ayudará a concentrar los aromas sutiles y a mantener la temperatura ideal durante la degustación.
Fase visual
- Color: El Matalian 2023 presenta un color amarillo pálido con destellos verdosos, indicativo de su juventud y frescura.
- Limpieza: Su brillo cristalino revela un proceso de vinificación cuidadoso y una buena clarificación en bodega.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, despliega aromas intensos de frutas tropicales como piña y mango, acompañados de notas cítricas frescas que invitan al primer sorbo.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada, pero con una clara presencia que anticipa la complejidad en boca.
- Complejidad: Se perciben también sutiles notas florales que añaden una capa de complejidad y elegancia al perfil aromático del vino.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Matalian 2023 ofrece una entrada suave y fresca, con una acidez equilibrada que realza su carácter frutal y cítrico.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo ligero, ideal para disfrutar en cualquier ocasión y como acompañamiento versátil para diferentes platos.
- Persistencia: Su final es limpio y persistente, dejando una sensación refrescante que invita al siguiente sorbo.
- Equilibrio: La armonía entre acidez, fruta y frescura hace que este vino sea equilibrado y fácil de disfrutar en cualquier momento.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Matalian 2023 es un vino blanco joven y vibrante que captura la esencia del clima soleado de Cádiz en cada copa, con una expresión frutal que destaca por su frescura y elegancia.
- Maridaje: Perfecto para acompañar mariscos frescos, pescados a la parrilla o ensaladas con vinagretas cítricas, realzando así tanto el vino como la comida.
- Puntuación: Con una puntuación de 91 puntos en la Cata 2024, el Matalian 2023 demuestra su calidad y potencial para satisfacer a los amantes de los vinos blancos frescos y aromáticos.
Resumen
El Matalian 2023 de Bodegas Primitivo Collantes es un vino blanco joven y fresco, destacado por sus aromas frutales y cítricos, su cuerpo ligero y su persistencia refrescante. Con una puntuación de 91 puntos, es una elección excelente para disfrutar en múltiples ocasiones y acompañar una variedad de platos frescos y ligeros.