Introducción
El Mirabrás 2018 es un vino blanco fermentado en barrica que destaca por su perfil único. Producido por Bodegas Barbadillo en la región de Cádiz, este vino está elaborado con la variedad 100% Palomino. Perteneciente a la categoría de Vino de la Tierra / I. G. P., se distingue por su proceso de fermentación en barrica que le confiere una personalidad singular y elegante.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Mirabrás 2018, es recomendable elegir una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas. Asegúrate de que la botella esté bien sellada y almacenada en posición vertical.
- Temperatura: El Mirabrás 2018 debe servirse a una temperatura de 10-12°C. Esta temperatura permite que se exprese de manera adecuada su perfil aromático y su complejidad en boca.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco con una forma que permita una buena liberación de aromas. Las copas con una boca ligeramente más ancha son ideales para este tipo de vinos, facilitando así la apreciación de sus matices.
Fase visual
- Color: El color del Mirabrás 2018 es un amarillo dorado con matices que reflejan su paso por barrica. Este tono indica la evolución del vino y su contacto con la madera.
- Limpieza: La limpieza del vino es impecable, mostrando un aspecto cristalino y brillante. No se observan partículas en suspensión, lo que revela su buen estado y cuidado en el proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Mirabrás 2018 ofrece una gama de aromas complejos. Se perciben notas de frutas maduras como el melocotón y la manzana verde, así como matices especiados y herbales que provienen de su fermentación en barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada a alta, permitiendo que se aprecien con claridad los diferentes componentes del bouquet del vino.
- Complejidad: El vino muestra una gran complejidad aromática, con capas de frutos secos, vainilla y un sutil toque tostado que se desarrollan a medida que el vino se airea.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Mirabrás 2018 se caracteriza por su sabor elegante y redondo. Presenta notas de fruta madura, con un toque cremoso y tostado debido a su paso por barrica.
- Cuerpo: Tiene un cuerpo medio que proporciona una buena estructura sin resultar pesado. Su textura es sedosa, aportando una sensación de suavidad y equilibrio.
- Persistencia: La persistencia en el gusto es larga, dejando un agradable retrogusto que recuerda a las notas especiadas y maderosas.
- Equilibrio: El Mirabrás 2018 logra un excelente equilibrio entre acidez, cuerpo y los matices provenientes de la barrica. Es un vino que ofrece una experiencia armoniosa y bien integrada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Mirabrás 2018 es un vino blanco fermentado en barrica que combina de manera destacada los elementos frutales y los matices de la madera. Su perfil aromático y su equilibrio en boca hacen de este vino una opción muy interesante para los amantes del vino.
- Maridaje: Es ideal para acompañar mariscos, pescados a la parrilla o incluso quesos suaves. La complejidad del vino se complementa muy bien con platos que tengan sabores delicados pero profundos.
- Puntuación: Este vino recibe una puntuación de 89 en cata, reflejando su alta calidad y el cuidado puesto en su elaboración.
Resumen
El Mirabrás 2018 es un vino blanco fermentado en barrica de Bodegas Barbadillo que ofrece una experiencia sensorial completa. Con una fermentación en barrica que le proporciona un perfil aromático complejo y un equilibrio en boca sobresaliente, es una excelente opción para quienes buscan un vino con carácter. Su presentación en color dorado, su perfil aromático variado y su sabor elegante lo convierten en una elección recomendada para acompañar una variedad de platos.