Introducción
El Entrechuelos Premium 2012 Roble es un vino tinto de la bodega Miguel Domecq, ubicado en la zona de producción de Cádiz, España. Clasificado como un vino de la Tierra o I.G.P., este vino se caracteriza por su añada 2014 y su categoría Roble. La composición de este vino incluye una mezcla de Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot y Tempranillo, lo que le confiere una complejidad y riqueza que lo hacen destacar en el mercado.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Entrechuelos Premium 2012 Roble, se recomienda elegir una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas, a una temperatura constante y en un lugar sin luz directa. La añada 2014 ha sido bien recibida, y la correcta selección de la botella asegurará una experiencia de cata más placentera.
- Temperatura: Este vino tinto roble se debe servir a una temperatura de entre 16°C y 18°C. Esta temperatura permite que se desarrollen plenamente los aromas y sabores del vino, proporcionando una experiencia de cata equilibrada y agradable.
- Copas: Se recomienda el uso de copas de vino tinto con una boca amplia. Esto facilita la oxigenación del Entrechuelos Premium 2012 Roble y permite que se liberen todos sus aromas y sabores, optimizando la experiencia de la cata.
Fase visual
- Color: El Entrechuelos Premium 2012 Roble presenta un color rojo rubí intenso con matices violáceos. Esta tonalidad profunda indica una buena concentración de compuestos fenólicos y un envejecimiento en barrica que ha aportado profundidad al color.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza cristalina. La claridad y brillantez del Entrechuelos Premium 2012 Roble son indicativos de una buena filtración y una correcta elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, se perciben aromas complejos que combinan notas de frutos rojos maduros, especias, y un toque sutil de madera proveniente de su paso por barrica. Esta combinación de aromas resalta la influencia de las distintas variedades de uva en su perfil.
- Intensidad: La intensidad aromática del vino es media-alta, lo que permite disfrutar de una amplia gama de aromas con cada inhalación, ofreciendo una experiencia olfativa rica y variada.
- Complejidad: La complejidad es notable, con capas de aromas que evolucionan con el tiempo en la copa. Esto revela la riqueza del proceso de envejecimiento y la combinación de variedades de uva.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Entrechuelos Premium 2012 Roble ofrece un sabor equilibrado entre notas de frutos negros, especias y un toque sutil de madera. El paso por barrica añade una persistencia agradable y un retrogusto prolongado.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio que se siente robusto pero no abrumador. Su estructura equilibrada permite que el sabor se desarrolle de manera uniforme en el paladar.
- Persistencia: La persistencia en boca es destacable, con un final largo y armonioso que deja una impresión duradera. La persistencia es un indicador de la calidad y el cuidado en su elaboración.
- Equilibrio: El equilibrio entre los taninos, la acidez y el alcohol es bien logrado. Cada componente del vino está en armonía, contribuyendo a una experiencia de cata suave y agradable.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Entrechuelos Premium 2012 Roble es un vino tinto que combina la riqueza de sus variedades de uva con el toque distintivo de su envejecimiento en barrica. Ofrece una experiencia de cata bien equilibrada, con aromas y sabores que reflejan la calidad de su elaboración.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar carnes asadas, quesos curados o platos con salsas intensas. La combinación de su cuerpo y persistencia lo hace adecuado para platos de sabores robustos.
- Puntuación: El Entrechuelos Premium 2012 Roble se merece una puntuación de 84 puntos. Esta calificación refleja su calidad y la adecuada integración de sus características sensoriales.
Resumen
El Entrechuelos Premium 2012 Roble es un vino tinto de la bodega Miguel Domecq, elaborado en Cádiz, España. Con una mezcla de Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot y Tempranillo, este vino se presenta con un color rojo rubí intenso y una limpieza cristalina. En nariz, ofrece aromas complejos con buena intensidad y complejidad. En boca, destaca por su sabor equilibrado, un cuerpo medio y una persistencia notable. Ideal para maridar con carnes asadas y quesos curados, el vino obtiene una puntuación de 84 puntos, reflejando su calidad y equilibrio.