Introducción
Campano 2019 es un vino que captura la esencia de Cádiz, reflejando la pasión y el savoir-faire de Manuel Aragón. Con su combinación única de Tempranillo y Syrah, este vino promete una experiencia sensorial memorable, ideal para aquellos que buscan explorar lo auténtico del sur de España.
Preparación
- Selección del vino: Campano 2019 se selecciona cuidadosamente en las viñas de Manuel Aragón, donde las uvas alcanzan su punto óptimo de madurez para garantizar la expresión máxima de cada variedad.
- Temperatura: Se recomienda servir Campano 2019 ligeramente fresco, entre 16°C y 18°C, para realzar sus aromas y estructura.
- Copas: Para apreciar plenamente sus matices, se aconseja utilizar copas de cristal fino con un borde ligeramente abierto que permita una oxigenación controlada.
Fase visual
- Color: Campano 2019 presenta un color rojo profundo con matices violáceos, indicativos de su juventud y vitalidad.
- Limpieza: Su aspecto limpio y brillante sugiere una vinificación cuidadosa y un tratamiento meticuloso en bodega.
Fase olfativa
- Aromas: Los aromas de frutas maduras como ciruela y mora se entrelazan con notas de especias y un sutil toque ahumado, creando un bouquet complejo y atractivo.
- Intensidad: En nariz, se percibe una intensidad aromática notable, que invita a descubrir más con cada respiración.
- Complejidad: La ligera oxidación añade una capa adicional de complejidad, revelando aromas de cuero y tabaco que complementan la fruta madura.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, Campano 2019 es equilibrado y estructurado, con taninos suaves y una acidez refrescante que realza sus sabores frutales y especiados.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio a pleno, que llena el paladar con una textura sedosa y un final persistente.
- Persistencia: Su larga persistencia deja una impresión duradera, con un retrogusto que evoca frutas maduras y notas tostadas.
- Equilibrio: La armonía entre sus componentes hace de Campano 2019 un vino bien equilibrado, que demuestra el dominio enológico de Manuel Aragón.
Conclusiones
- Impresiones generales: Campano 2019 es un vino que destaca por su carácter poderoso y su complejidad aromática. Ideal para disfrutar en ocasiones especiales o simplemente para explorar la riqueza vinícola de Cádiz.
- Maridaje: Perfecto para acompañar carnes rojas asadas, quesos curados o guisos tradicionales de la cocina andaluza.
- Puntuación: Con una puntuación destacada en nuestra cata, Campano 2019 se posiciona como una opción imprescindible para los amantes de los vinos intensos y estructurados.
Resumen
Campano 2019 de Manuel Aragón, un vino Tinto de Cádiz, España, combina las variedades Tempranillo y Syrah. Destaca por su estilo cálido y potente, con una ligera oxidación que añade complejidad. En fase visual muestra un color rojo profundo y limpieza impecable. En fase olfativa, aromas de frutas maduras y especias dominan con intensidad y complejidad. En boca, es equilibrado, con cuerpo pleno y persistencia notable. Ideal para maridar con carnes rojas y quesos curados.