Introducción
El Cortijo de Jara 12 meses 2013 Barrica es un vino tinto de la Bodega Cortijo de Jara, que se elabora en la zona de Cádiz bajo la denominación Vino de la Tierra / I.G.P. Este vino se compone de una mezcla de Tempranillo, Syrah y Merlot, lo que le confiere una personalidad única. Su crianza en barrica durante 12 meses le añade complejidad y estructura, ofreciendo una experiencia sensorial interesante.
Preparación
- Selección del vino: El Cortijo de Jara 12 meses 2013 Barrica se selecciona por su equilibrio entre las variedades de Tempranillo, Syrah y Merlot, así como su crianza en barrica. Esta combinación asegura un vino de alta calidad con características distintivas.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino tinto a una temperatura de entre 16°C y 18°C. Esto permite que el Cortijo de Jara 12 meses 2013 Barrica exprese plenamente sus aromas y sabores.
- Copas: Para disfrutar al máximo de este vino, se sugiere utilizar copas de vino tinto con una forma que permita una buena oxigenación, lo que facilita la liberación de sus complejos aromas.
Fase visual
- Color: El Cortijo de Jara 12 meses 2013 Barrica presenta un color rojo intenso con reflejos violáceos, evidenciando su crianza y la riqueza de las variedades empleadas.
- Limpieza: Este vino se muestra limpio y brillante, sin sedimentos, lo que indica un buen proceso de vinificación y filtración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Cortijo de Jara 12 meses 2013 Barrica ofrece una mezcla de aromas frutales y especiados. Se pueden apreciar notas de frutas maduras, vainilla y un toque sutil de madera de la barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es media a alta, permitiendo que los aromas se perciban claramente sin llegar a ser abrumadores.
- Complejidad: El vino muestra una buena complejidad en nariz, con una combinación armónica de notas frutales y especiadas que reflejan su crianza en barrica.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Cortijo de Jara 12 meses 2013 Barrica presenta un sabor rico y equilibrado, con notas de fruta madura y un leve toque de madera.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio a pleno, proporcionando una sensación robusta pero suave en el paladar.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un retrogusto que prolonga las notas frutales y especiadas.
- Equilibrio: El Cortijo de Jara 12 meses 2013 Barrica exhibe un buen equilibrio entre acidez, taninos y alcohol, lo que contribuye a una experiencia de degustación placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Cortijo de Jara 12 meses 2013 Barrica es un vino tinto bien estructurado, con una combinación interesante de Tempranillo, Syrah y Merlot. Su crianza en barrica le confiere una complejidad que se manifiesta tanto en nariz como en boca.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con platos de carne roja, carnes a la parrilla o quesos curados, gracias a su cuerpo y persistencia.
- Puntuación: En una escala de 1 a 100, este Cortijo de Jara 12 meses 2013 Barrica obtiene una puntuación de 86, destacando por su calidad y equilibrio.
Resumen
El Cortijo de Jara 12 meses 2013 Barrica es un vino tinto elaborado en la zona de Cádiz con una mezcla de Tempranillo, Syrah y Merlot, y una crianza de 12 meses en barrica. Presenta un color rojo intenso, aromas frutales y especiados, y un sabor equilibrado con un cuerpo medio. Su buena persistencia y equilibrio lo hacen adecuado para acompañar platos de carne roja y quesos curados. Su puntuación de 86 refleja su calidad y la satisfacción que ofrece a los aficionados al vino.