Introducción
El Cortijo de Jara 12 meses 2019 Barrica es un vino tinto que destaca por su complejidad y su carácter. Elaborado en la bodega Cortijo de Jara, ubicada en la región de Cádiz, este vino de la Tierra combina tres variedades de uvas: Syrah, Merlot y Tempranillo. Su crianza en barrica durante 12 meses aporta una profundidad y un perfil distintivo a este vino, que refleja la riqueza del terroir gaditano.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Cortijo de Jara 12 meses 2019 Barrica, es importante elegir una botella en buen estado. Este vino ha sido cuidadosamente elaborado y la selección de una botella con adecuada conservación asegura que se aprecien todas sus características.
- Temperatura: La temperatura recomendada para servir este vino tinto es entre 16 y 18 grados Celsius. A esta temperatura, el vino revela su complejidad aromática y su equilibrio en boca.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con un buen diámetro para permitir que los aromas del Cortijo de Jara se oxigenen adecuadamente. Las copas de cristal con forma de tulipa son ideales para apreciar la riqueza del vino.
Fase visual
- Color: El Cortijo de Jara 12 meses 2019 Barrica presenta un color rojo profundo con reflejos violáceos. Este tono indica una buena maduración y una crianza en barrica que aporta intensidad.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza excelente, sin sedimentos ni turbidez. Esto refleja la calidad en su proceso de elaboración y filtrado.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Cortijo de Jara ofrece una compleja gama de aromas que incluyen notas de frutas maduras como ciruelas y cerezas, acompañadas de matices especiados y toques de madera por su crianza en barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, destacando los aromas de especias y vainilla que evocan la crianza en barrica, junto con una base frutal persistente.
- Complejidad: La complejidad en nariz es alta, con una mezcla equilibrada de frutas, especias y notas de madera. Este perfil aromático revela la cuidadosa crianza y la selección de uvas.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Cortijo de Jara 12 meses 2019 Barrica ofrece un sabor robusto con notas de frutos rojos, taninos suaves y un toque de vainilla y especias provenientes de la barrica.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio a completo, con una estructura bien definida y un final prolongado que resalta su crianza en barrica.
- Persistencia: La persistencia en boca es notable, dejando un retrogusto agradable con reminiscencias de frutas maduras y madera.
- Equilibrio: El equilibrio entre los taninos, la acidez y los sabores de crianza en barrica es excelente, lo que contribuye a una experiencia de cata placentera y armoniosa.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Cortijo de Jara 12 meses 2019 Barrica es un vino tinto que destaca por su riqueza aromática y su complejidad en boca. Su crianza en barrica le otorga profundidad y carácter, haciéndolo una excelente opción para quienes buscan un vino con estructura y matices.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con platos contundentes como carnes asadas, estofados y quesos curados. Su perfil robusto complementa bien la riqueza de estos alimentos.
- Puntuación: El Cortijo de Jara 12 meses 2019 Barrica recibe una puntuación de 87, destacando por su buena calidad y expresión de las variedades de uva utilizadas.
Resumen
El Cortijo de Jara 12 meses 2019 Barrica es un vino tinto que ofrece una experiencia rica y equilibrada. Con un color rojo profundo y una complejidad aromática significativa, este vino revela notas de frutas maduras, especias y madera. En boca, presenta un cuerpo medio a completo con una persistencia notable y un equilibrio excelente. Ideal para maridar con carnes y quesos curados, y valorado en 87 puntos, este vino es una destacada opción para los amantes de los tintos de crianza.