Introducción
El Cortijo de Jara 6 meses 2012 Roble es un vino tinto que destaca por su cosecha del año 2012 y su crianza en roble durante seis meses. Producido por la Bodega Cortijo de Jara en la región de Cádiz, este vino de la Tierra se elabora con una mezcla de Tempranillo, Merlot y Syrah, variedades que aportan complejidad y carácter a este tinto. A lo largo de este artículo, exploraremos las características que hacen de este vino una opción interesante para los amantes del buen beber.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Cortijo de Jara 6 meses 2012 Roble, es importante seleccionar una botella que haya sido almacenada adecuadamente, preferiblemente en un lugar fresco y oscuro.
- Temperatura: Este tinto se recomienda servir a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura ayuda a resaltar las notas de fruta y madera presentes en el vino.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una apertura amplia. Esto permitirá que el Cortijo de Jara 6 meses 2012 Roble respire y libere sus aromas de manera óptima.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Cortijo de Jara 6 meses 2012 Roble presenta un color rojo cereza con matices teja en los bordes, que indican su crianza en roble.
- Limpieza: El vino muestra una buena limpieza y brillo, sin sedimentos visibles, lo que sugiere una correcta elaboración y filtración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Cortijo de Jara 6 meses 2012 Roble ofrece una combinación de aromas a frutas rojas, como cereza y frambuesa, junto con notas de madera y vainilla provenientes de su crianza en roble.
- Intensidad: La intensidad aromática es media, permitiendo una agradable exploración de sus notas sin ser abrumador.
- Complejidad: El vino muestra una complejidad notable con una mezcla equilibrada de frutas y especias, que lo hacen interesante y atractivo para el paladar.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Cortijo de Jara 6 meses 2012 Roble se caracteriza por un sabor a frutas maduras con toques de madera y un leve carácter especiado.
- Cuerpo: Tiene un cuerpo medio que se adapta bien a una variedad de platos.
- Persistencia: La persistencia es buena, dejando un retrogusto agradable que perdura en el paladar.
- Equilibrio: El vino muestra un equilibrio entre acidez, taninos y sabores, ofreciendo una experiencia de degustación armoniosa.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Cortijo de Jara 6 meses 2012 Roble es un vino tinto bien elaborado, con una buena combinación de frutas y madera. Su crianza en roble le confiere un carácter distintivo sin sobrecargar el perfil del vino.
- Maridaje: Ideal para acompañar carne roja a la parrilla, carnes de caza o quesos curados. También puede ser disfrutado solo, como una experiencia placentera.
- Puntuación: Este vino recibe una puntuación de 85 puntos, destacando por su calidad y carácter en relación a su cosecha y precio.
Resumen
El Cortijo de Jara 6 meses 2012 Roble es un vino tinto que combina Tempranillo, Merlot y Syrah, con una crianza en roble que aporta frutas y notas especiadas. Presenta un color rojo cereza, una buena limpieza, y una fase olfativa con aromas a cereza y vainilla. En boca, muestra un sabor a frutas maduras y un cuerpo medio, con una persistencia notable y un equilibrio destacado. Ideal para maridar con carne roja y quesos curados, recibe una puntuación de 85 puntos por su calidad.