Introducción
El 7 Mil Pasos 2017 es un vino tinto que destaca por su combinación de Syrah, Merlot y Cabernet Sauvignon. Elaborado por la Bodega Finca Las Mesetas en la región de Cádiz, este vino pertenece a la categoría de Vino de la Tierra / I. G. P. en España. Esta cata del año 2018 ofrece una excelente oportunidad para explorar la riqueza y diversidad de los vinos tintos españoles.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del 7 Mil Pasos 2017, es importante elegir una botella que haya sido almacenada adecuadamente. Un vino tinto de esta calidad debe ser guardado en condiciones óptimas, evitando exposiciones a cambios bruscos de temperatura y luz.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir este vino es entre 16 y 18 grados Celsius. Servirlo a esta temperatura permitirá que se expresen mejor sus aromas y sabores, optimizando la experiencia de cata.
- Copas: Utilizar copas de vino tinto con un cuerpo amplio es recomendable para el 7 Mil Pasos 2017. Estas copas permiten una mejor oxigenación del vino, favoreciendo la liberación de sus aromas y la apreciación de su cuerpo.
Fase visual
- Color: El 7 Mil Pasos 2017 presenta un color rojo oscuro con matices profundos, indicativo de su estructura y evolución. Este color es típico de los vinos tintos bien elaborados y envejecidos.
- Limpieza: La limpieza del vino es impecable, sin sedimentos ni turbidez, lo cual es una señal de una adecuada filtración y una correcta vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el 7 Mil Pasos 2017 ofrece una compleja gama de aromas que incluyen notas de frutas rojas maduras, especias y un toque de madera que revela su crianza en barricas.
- Intensidad: La intensidad aromática es media a alta, lo que permite una buena expresión de sus notas frutales y especiadas.
- Complejidad: Este vino destaca por su complejidad, con una combinación de aromas que evolucionan y se desarrollan, ofreciendo una experiencia olfativa rica y variada.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el 7 Mil Pasos 2017 presenta un sabor equilibrado, con notas de frutas maduras, taninos suaves y un leve toque de madera que complementa su perfil gustativo.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio a robusto, proporcionando una sensación de plenitud sin ser excesivamente pesado.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un retrogusto que permanece en el paladar y refleja la calidad y el cuidado en su elaboración.
- Equilibrio: El equilibrio entre ácidos, taninos y alcohol es excelente, lo que resulta en un vino armonioso y bien estructurado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El 7 Mil Pasos 2017 es un vino tinto de gran calidad que combina lo mejor de sus variedades. Su perfil aromático y gustativo demuestra la habilidad de la Bodega Finca Las Mesetas para crear vinos que reflejan el carácter de la región de Cádiz.
- Maridaje: Este vino se marida perfectamente con carne roja a la parrilla, carnes de caza y quesos curados, potenciando la riqueza de sus sabores.
- Puntuación: En una escala de 0 a 100, el 7 Mil Pasos 2017 recibe una puntuación de 90, reflejando su alta calidad y excelente relación precio-placer.
Resumen
El 7 Mil Pasos 2017 es un vino tinto destacado por su mezcla de Syrah, Merlot y Cabernet Sauvignon. Con una buena temperatura de servicio y el uso adecuado de copas, este vino ofrece una experiencia sensorial rica en aromas y sabores. Su color, limpieza, y el equilibrio en boca hacen que sea una opción excelente para acompañar platos de carne y queso. Con una puntuación de 90, es un vino que merece ser probado y disfrutado.