Introducción
El Taberner Selección Especial 2008 es un vino tinto que destaca por su singularidad y calidad. Proveniente de la bodega Huerta de Albalá, ubicada en la zona de producción de Cádiz y clasificado como Vino de la Tierra / I. G. P., este vino está elaborado con una combinación de 65% Syrah, 25% Merlot y 10% Cabernet Sauvignon. Su característico perfil ofrece una experiencia sensorial única, reflejando la riqueza del terroir gaditano.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Taberner Selección Especial 2008, es esencial elegir un vino que haya sido correctamente almacenado en un lugar fresco y oscuro. La temperatura de servicio ideal es crucial para resaltar las mejores características del vino.
- Temperatura: La temperatura recomendada para servir este vino es de 16-18°C. A esta temperatura, el vino muestra su complejidad y riqueza de sabores de manera óptima.
- Copas: Se recomienda el uso de copas de vino tinto de gran capacidad para permitir que el vino respire adecuadamente. Esto facilita la liberación de los aromas y mejora la experiencia sensorial.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Taberner Selección Especial 2008 presenta un color rojo intenso con matices violáceos, indicativo de su juventud y potencial de envejecimiento.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza perfecta, sin partículas en suspensión, lo que refleja su calidad y el cuidado en el proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el vino ofrece una aroma compleja que combina notas de frutas negras maduras, especias y un toque sutil de roble, resultado del envejecimiento en barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con un perfil que evoluciona y se abre al oxígeno, revelando nuevas capas de aroma a medida que el vino se airea.
- Complejidad: El Taberner Selección Especial 2008 muestra una gran complejidad, con aromas que van desde frutas y especias hasta toques terrosos y minerales, ofreciendo una experiencia olfativa enriquecedora.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el vino tiene un sabor equilibrado, con notas de fruta negra y especias, acompañado de un toque de caramelo y vainilla debido al paso por barricas de roble.
- Cuerpo: Su cuerpo es robusto, con una estructura firme y un final redondo que proporciona una sensación de plenitud.
- Persistencia: La persistencia en boca es notable, con un retrogusto que recuerda las notas frutales y especiadas, dejando una impresión duradera.
- Equilibrio: El vino muestra un equilibrio excelente entre acidez, taninos y alcohol, lo que contribuye a una experiencia de cata armoniosa.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Taberner Selección Especial 2008 es un vino de gran calidad, con un perfil complejo y bien equilibrado. Su mezcla de variedades de uva y el cuidado en su elaboración se reflejan en cada sorbo.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con carne roja asada, carnes a la brasa y quesos curados, realzando los sabores de estos platos.
- Puntuación: Con una puntuación de 87, el Taberner Selección Especial 2008 demuestra ser una excelente opción para los amantes del vino que buscan una experiencia rica y satisfactoria.
Resumen
El Taberner Selección Especial 2008 es un vino tinto de la bodega Huerta de Albalá en Cádiz, con una mezcla de 65% Syrah, 25% Merlot y 10% Cabernet Sauvignon. Su color rojo intenso y su aroma complejo de frutas y especias, junto con un sabor equilibrado y una persistencia notable, hacen de este vino una opción destacada para acompañar carne roja y quesos curados. Con una puntuación de 87, es un vino que ofrece una experiencia completa y enriquecedora.