Preparación
- Selección del vino: El Taberner Selección Especial 2019 es el resultado de una meticulosa selección de uvas en su punto óptimo de maduración, garantizando la calidad y la concentración de sus sabores.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino entre 16-18°C para apreciar plenamente su complejidad aromática y estructura en boca.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino tipo Borgoña para realzar sus aromas y permitir una adecuada oxigenación.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo intenso con destellos violáceos que revelan su juventud y vitalidad.
- Limpieza: Es limpio y brillante, indicativo de un proceso de vinificación cuidadoso y preciso.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, despliega una paleta aromática compleja donde destacan notas de frutos rojos maduros, especias dulces y sutiles toques de vainilla y cacao.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática notable que invita a explorar cada capa de sus fragancias con deleite.
- Complejidad: Su complejidad aromática revela la riqueza del terroir de Cádiz y el talento enológico de Huerta de Albalá.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, muestra una armoniosa fusión de fruta madura y elegantes notas de madera, con taninos suaves y bien integrados.
- Cuerpo: Es de cuerpo medio a pleno, con una estructura que denota equilibrio y profundidad.
- Persistencia: Su final es largo y persistente, dejando recuerdos gratos que invitan a seguir disfrutando.
- Equilibrio: Se percibe un equilibrio perfecto entre acidez, alcohol y estructura, lo que asegura una experiencia sensorial completa y satisfactoria.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Taberner Selección Especial 2019 es un vino que cautiva desde el primer sorbo, ofreciendo una experiencia sensorial única que refleja la pasión y el compromiso de Huerta de Albalá con la excelencia.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas a la parrilla, guisos tradicionales y quesos curados, resaltando así su versatilidad gastronómica.
- Puntuación: Con una puntuación destacada de 89 puntos, este vino demuestra su calidad y potencial para enriquecer cualquier ocasión especial.
Resumen
El Taberner Selección Especial 2019 de la Bodega Huerta de Albalá en Cádiz es un tinto de notable calidad, con un perfil aromático complejo, estructura equilibrada y una persistencia que invita a disfrutar cada sorbo. Perfecto para acompañar platos robustos o para ser disfrutado solo, representa lo mejor del arte enológico del sur de España.