Introducción
El Torre de Ceres Tintilla de Rota 2021 es un vino que encarna la tradición y la innovación enológica de la región de Cádiz, España. Producido por Miguel Domecq bajo la Denominación de Origen Vino de la Tierra / I.G.P., este tinto destaca por su singularidad en variedades, utilizando exclusivamente Tintilla de Rota, una uva autóctona de la zona.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Torre de Ceres Tintilla de Rota 2021, es crucial seleccionar una botella de calidad reciente, asegurándose de que haya sido almacenada correctamente para preservar sus cualidades.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura entre 16°C y 18°C para resaltar sus aromas y sabores sin comprometer su estructura.
- Copas: Utilice una copa de cristal fino con un borde ligeramente abierto para permitir que los aromas se concentren adecuadamente y pueda apreciar su color profundo.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo intenso con matices violáceos en su juventud, indicativo de su juventud y vitalidad.
- Limpieza: Su limpidez es notable, evidenciando el cuidado en su elaboración y clarificación.
Fase olfativa
- Aromas: Los aromas de frutos rojos maduros como la cereza y la frambuesa dominan, complementados por sutiles notas especiadas y un ligero toque balsámico.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática media-alta, que invita a explorar cada capa de su complejidad sensorial.
- Complejidad: Su complejidad aromática se enriquece con tonos minerales y un fondo de cacao que añade profundidad y sofisticación.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, se distingue por su equilibrio entre fruta madura y taninos suaves, que proporcionan una estructura elegante y armoniosa.
- Cuerpo: Es de cuerpo medio, con una textura sedosa que envuelve el paladar con cada sorbo.
- Persistencia: Su persistencia es notable, dejando una sensación prolongada y agradable en el retrogusto.
- Equilibrio: La armonía entre sus componentes asegura un equilibrio perfecto entre frescura, estructura y sabores complejos.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Torre de Ceres Tintilla de Rota 2021 se presenta como un vino excepcional que captura la esencia de su terroir y la maestría de su elaboración. Es ideal tanto para disfrutarlo por sí solo como para acompañar una variedad de platos.
- Maridaje: Se armoniza especialmente bien con carnes rojas a la parrilla, quesos curados y platos de caza, potenciando sus sabores y complementando su estructura.
- Puntuación: Con una puntuación destacada de 92 puntos en la Cata 2024, este vino demuestra su calidad excepcional y su capacidad para destacar entre los mejores.
Resumen
El Torre de Ceres Tintilla de Rota 2021 es un tinto excepcional de la región de Cádiz, España, elaborado con la uva autóctona Tintilla de Rota. Destaca por su color rojo intenso, aromas de frutos rojos y especias, cuerpo medio y estructura equilibrada. Ideal para acompañar carnes rojas y quesos curados, este vino ha sido galardonado con 92 puntos en la Cata 2024, reflejando su calidad y complejidad.