Introducción
El UBE Carrascal 2015 Seco es un vino blanco seco, elaborado con la variedad Palomino y producido por la bodega Cota 45 en la región de Cádiz, España. Este vino pertenece a la categoría de Vino de la Tierra y se enmarca dentro de la Indicaciones Geográficas Protegidas (I.G.P.) de la región. El Carrascal 2015 destaca por su perfil fresco y versátil, ideal para disfrutar en diversas ocasiones.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar al máximo el UBE Carrascal 2015 Seco, es importante seleccionar una botella que se haya conservado adecuadamente. Asegúrate de que el vino ha sido almacenado en condiciones óptimas, en un lugar fresco y oscuro, y que la botella está bien sellada para evitar la oxidación.
- Temperatura: El UBE Carrascal 2015 Seco debe servirse bien frío, idealmente a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Esto asegura que sus características se expresen plenamente y se mantenga su frescura en cada sorbo.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco para servir el UBE Carrascal 2015 Seco. Estas copas suelen tener una forma más estrecha en la parte superior, lo que ayuda a concentrar los aromas y a mantener la frescura del vino.
Fase visual
- Color: El UBE Carrascal 2015 Seco presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos. Este tono brillante es característico de los vinos blancos jóvenes y frescos, y su claridad indica una buena calidad.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza impecable, sin sedimentos ni turbidez, lo que es un buen indicador de su cuidado en el proceso de vinificación y almacenamiento.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el UBE Carrascal 2015 Seco ofrece una gama de aromas frescos y frutales. Se pueden detectar notas de cítricos y manzana verde, junto con un sutil matiz floral que enriquece su perfil aromático.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada, permitiendo que los aromas sean percibidos de manera equilibrada sin ser abrumadores. Esto contribuye a una experiencia olfativa placentera y elegante.
- Complejidad: El vino muestra una complejidad aromática bien definida, aunque no excesiva. Los aromas frescos y frutales se mezclan armoniosamente, proporcionando una experiencia sensorial agradable y sutil.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el UBE Carrascal 2015 Seco presenta un sabor fresco y equilibrado, con notas que reflejan los aromas percibidos en nariz. Los matices de cítricos y fruta verde son prominentes, complementados por una ligera acidez que realza su frescura.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo ligero que facilita su disfrute en diferentes contextos, desde una comida ligera hasta un aperitivo.
- Persistencia: La persistencia en boca es moderada, con un final limpio y agradable que deja una impresión refrescante y satisfactoria.
- Equilibrio: El UBE Carrascal 2015 Seco muestra un excelente equilibrio entre acidez, frescura y sabor, lo que contribuye a una experiencia armoniosa y bien integrada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El UBE Carrascal 2015 Seco es un vino blanco que destaca por su frescura y su perfil equilibrado. Su sabor y aroma lo convierten en una opción versátil para diversas ocasiones, manteniendo siempre una alta calidad.
- Maridaje: Este vino se marida muy bien con mariscos, pescados a la parrilla y ensaladas frescas. Su perfil ligero y refrescante complementa estos platos de manera ideal.
- Puntuación: El UBE Carrascal 2015 Seco ha sido puntuado con un 93 en la cata de 2017, destacándose por su calidad y características notables dentro de su categoría.
Resumen
El UBE Carrascal 2015 Seco es un vino blanco seco de la variedad Palomino, producido por Cota 45 en Cádiz, España. Con un perfil fresco y equilibrado, y una puntuación de 93 en la cata de 2017, este vino es ideal para acompañar mariscos y pescados. Su color amarillo pálido, junto con sus aromas cítricos y su sabor refrescante, hacen de este vino una elección excelente para quienes buscan calidad y frescura en un blanco seco.