Introducción
El vino tinto Santiago Jordi Tintilla de Rota Finca Los Pinos 2017 es una joya vinícola que nos transporta a la soleada región de Cádiz, donde la Compañía de Vinos Santiago Jordi elabora este exquisito ejemplar con uvas 100% Tintilla de Rota. Con su estilo confitado y una ligera oxidación, este vino nos ofrece una experiencia sensorial única que combina profundidad y oscuridad en cada sorbo.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Santiago Jordi Tintilla de Rota Finca Los Pinos 2017, asegúrese de adquirir una botella bien conservada de esta bodega prestigiosa.
- Temperatura: Sirva este vino a una temperatura fresca pero no fría, alrededor de 16-18°C, para resaltar su complejidad y estructura.
- Copas: Utilice copas de cristal transparente con un tulipán amplio para permitir una adecuada oxigenación y liberación de aromas.
Fase visual
- Color: Presenta un color profundo y oscuro, característico de la Tintilla de Rota, con matices rubí que revelan su juventud y vitalidad.
- Limpieza: Es limpio y brillante, sin sedimentos visibles, lo que indica una cuidadosa elaboración y clarificación.
Fase olfativa
- Aromas: Los aromas a frutos negros confitados, como ciruelas pasa y moras, se entrelazan con notas de cacao y vainilla, añadiendo complejidad y elegancia.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática media-alta que perdura en la copa, invitando a explorar sus capas sensoriales.
- Complejidad: Su bouquet complejo refleja tanto la madurez de la fruta como la sutil oxidación que enriquece sus aromas.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, destaca por su sabor confitado y dulzor sutil, equilibrado por una acidez refrescante que prolonga su persistencia.
- Cuerpo: Tiene un cuerpo medio, con taninos sedosos que aportan estructura sin dominar el paladar, asegurando un equilibrio armonioso.
- Persistencia: La persistencia en boca es notable, con un final largo y sabroso que deja recuerdos de frutos secos y especias.
- Equilibrio: Su equilibrio entre fruta, madera y acidez demuestra la maestría enológica detrás de su creación.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Santiago Jordi Tintilla de Rota Finca Los Pinos 2017 es un vino que impresiona por su complejidad y elegancia, ideal para quienes buscan descubrir la esencia única de la Tintilla de Rota.
- Maridaje: Perfecto para acompañar carnes rojas asadas, cordero al horno o quesos curados, potenciando tanto los platos como el vino.
- Puntuación: Con una puntuación alta, este vino demuestra su calidad excepcional y su capacidad para enriquecer cualquier ocasión especial.
Resumen
El Santiago Jordi Tintilla de Rota Finca Los Pinos 2017 es un vino tinto elegante y complejo, con aromas confitados y una ligera oxidación que añade profundidad. En boca es equilibrado, con taninos sedosos y una persistencia notable. Ideal para maridar con carnes rojas y quesos curados, este vino español se destaca por su calidad excepcional y su capacidad para enriquecer cualquier experiencia gastronómica.