Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente de Socaire Oxidativo 2016 Fermentado en Barrica, es crucial elegir un momento tranquilo y adecuado.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 10-12°C para preservar su frescura y matices.
- Copas: Opte por copas tipo tulipa o chardonnay para realzar su aroma y permitir una oxigenación controlada.
Fase visual
- Color: Presenta un atractivo tono pajizo, destacando su claridad y luminosidad.
- Limpieza: Cristalino y brillante, reflejando su cuidadosa elaboración y fermentación en barrica.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas de frutas blancas maduras, notas cítricas frescas, especias suaves, flores secas y un leve toque mineral.
- Intensidad: Aromas que se expresan con claridad pero sin excesos, invitando a explorar cada capa olfativa.
- Complejidad: Ofrece una complejidad aromática que revela su fermentación en barrica y el carácter mineral de su terroir.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es fresco y lleno, con una sabrosa mineralidad que realza su personalidad distintiva.
- Cuerpo: De cuerpo medio, equilibrado entre frescura y estructura.
- Persistencia: Final prolongado que deja una agradable sensación en el paladar.
- Equilibrio: Balance perfecto entre acidez refrescante y una sutil cremosidad.
Conclusiones
- Impresiones generales: Socaire Oxidativo 2016 Fermentado en Barrica es un vino que captura la esencia del terruño de Cádiz, con una complejidad aromática y una frescura que lo hacen ideal para disfrutar en diferentes momentos.
- Maridaje: Ideal para acompañar mariscos frescos, pescados a la parrilla o quesos semicurados.
- Puntuación: 4.5 / 5 estrellas
Resumen
Socaire Oxidativo 2016 Fermentado en Barrica de Bodegas Primitivo Collantes, un vino blanco que combina la frescura con una elegante complejidad aromática y estructura en boca. Perfecto para acompañar una amplia variedad de platos, destacando por su perfil sabroso y mineral, representa una excelente elección para los amantes de los vinos con personalidad.