Preparación
- Selección del vino: El Socaire Oxidativo 2018 se distingue por ser cuidadosamente seleccionado de las mejores uvas de la zona, asegurando calidad desde la vid hasta la botella.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 10°C y 12°C para realzar sus matices aromáticos y su estructura en boca.
- Copas: Utilice copas de cristal fino y forma estrecha para concentrar los aromas y permitir una oxigenación controlada.
Fase visual
- Color: Presenta un color amarillo dorado intenso, característico de su crianza en barrica, con destellos brillantes que denotan su frescura.
- Limpieza: Es limpio y brillante, indicativo de su elaboración cuidadosa y meticulosa.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas complejos de frutos secos como almendras, junto con notas de cítricos confitados y un sutil fondo tostado.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática notable, que invita a explorar cada capa sensorialmente.
- Complejidad: Su complejidad aromática muestra la fusión armoniosa entre la fruta madura y los matices de su crianza en barrica.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, revela una estructura elegante con sabores de frutos secos y tostados, complementados por una acidez equilibrada que aporta frescura.
- Cuerpo: Tiene un cuerpo medio, con una textura sedosa que envuelve el paladar y persiste en el tiempo.
- Persistencia: Su persistencia es notable, dejando una agradable sensación en boca que invita a seguir disfrutando.
- Equilibrio: El equilibrio entre sus componentes permite que cada elemento se integre de manera armoniosa, ofreciendo una experiencia de degustación completa.
Conclusiones
- Impresiones generales: Socaire Oxidativo 2018 es un vino blanco fermentado en barrica que destaca por su complejidad aromática y su estructura en boca, reflejando el cuidado artesanal de Bodegas Primitivo Collantes.
- Maridaje: Ideal para acompañar mariscos, pescados grasos y platos de arroces con personalidad.
- Puntuación: Con una puntuación entre 94 y 99 puntos, este vino se posiciona como una elección excepcional para los amantes de los blancos fermentados en barrica.
Resumen
Socaire Oxidativo 2018 Fermentado en Barrica de Bodegas Primitivo Collantes es un vino blanco que impresiona por su complejidad aromática, su equilibrio en boca y su persistencia. Con una puntuación alta en la Cata 2024, es una opción ideal para quienes buscan calidad y carácter en cada copa.