Introducción
El Alhocen Chardonnay 2021 Fermentado en Barrica es un vino blanco de Miguel Domecq, elaborado en la soleada región de Cádiz, España. Este vino ha sido meticulosamente fermentado en barricas de roble, lo que le confiere una complejidad y estructura únicas. Ideal para los amantes de los blancos con personalidad y carácter.
Preparación
- Selección del vino: El vino ha sido seleccionado cuidadosamente durante la vendimia para garantizar la calidad óptima de las uvas Chardonnay utilizadas en su elaboración.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 10°C y 12°C para resaltar sus cualidades aromáticas y estructura en boca.
- Copas: Utilice copas tipo tulipa o de vino blanco, ideales para capturar y concentrar los aromas sutiles de este vino.
Fase visual
- Color: Presenta un color amarillo dorado brillante, característico de los blancos fermentados en barrica.
- Limpieza: Es limpio y brillante, sin presencia de sedimentos, lo que refleja su cuidadoso proceso de elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos de frutas tropicales como piña y mango, complementados con notas tostadas y vainilla del roble.
- Intensidad: Los aromas son de intensidad media-alta, destacando su complejidad aromática.
- Complejidad: La fermentación en barrica aporta una complejidad adicional con matices de especias y frutos secos.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es untuoso y cremoso, con una agradable acidez que equilibra sus sabores frutales y tostados.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio, bien estructurado gracias a su paso por barrica.
- Persistencia: Su final es largo y persistente, dejando una sensación agradable y duradera en el paladar.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, alcohol y estructura es notable, proporcionando una experiencia de cata armoniosa.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Alhocen Chardonnay 2021 Fermentado en Barrica es un vino que impresiona por su complejidad aromática y estructura en boca, mostrando el carácter único del terruño de Cádiz.
- Maridaje: Perfecto para acompañar pescados grasos como salmón ahumado o mariscos a la plancha, así como platos de aves de corral en salsas cremosas.
- Puntuación: Con una puntuación destacada de 89 puntos en la Cata 2024, este vino blanco fermentado en barrica demuestra su calidad y potencial.
Resumen
El Alhocen Chardonnay 2021 Fermentado en Barrica de Miguel Domecq, elaborado en Cádiz, España, es un vino blanco elegante y complejo, con aromas intensos, estructura cremosa y final persistente. Ideal para maridar con pescados y aves en salsas cremosas, ha recibido una puntuación destacada de 89 puntos en la Cata 2024, consolidándose como una excelente elección para los amantes de los blancos fermentados en barrica.