Introducción
El La Clota 2021 es un vino tinto de la bodega Mas de Torubio, ubicado en la región de Bajo Aragón, España. Este vino ha sido elaborado a partir de una mezcla de variedades de uva, predominando la Garnacha peluda con un 70%, seguida del Merlot (20%) y el Cabernet Sauvignon (10%). Con una puntuación de 90 puntos obtenidos en la cata de marzo de 2024, este vino se destaca por su carácter, aportando una experiencia sensorial que comienza desde su imponente color hasta la complejidad de sus aromas y su equilibrada boca. Con un precio de 15,00 €, se presenta como una opción excelente para los aficionados al vino que buscan una bebida de calidad sin llegar a precios elevados.
Preparación
- Selección del vino: El La Clota 2021 es ideal para aquellos que aprecian un vino con una buena estructura y un perfil aromático complejo. La mezcla de Garnacha peluda, Merlot y Cabernet Sauvignon le confiere una gran versatilidad, lo que lo hace adecuado para una amplia gama de maridajes. Este vino es perfecto para aquellos que disfrutan de vinos con un carácter especiado y maduro, ofreciendo una interesante cata con taninos maduros.
- Temperatura: Para obtener lo mejor de este vino, se recomienda servirlo a una temperatura entre 16°C y 18°C. De esta manera, el La Clota 2021 mostrará todo su potencial aromático y gustativo, permitiendo disfrutar de la complejidad de sus notas sin que se sobrepasen sus características.
- Copas: Para una óptima degustación, lo ideal es utilizar copas de vino tinto con una apertura amplia. Esto permite que los aromas se liberen correctamente y la boca del vino se aprecie en toda su complejidad. La copa adecuada resalta el carácter de la Garnacha peluda y los toques especiados que ofrece el Merlot.
Fase visual
- Color: El La Clota 2021 presenta un color cereza intenso, típico de los vinos tintos con buena estructura y maduración. Este tono profundo refleja la presencia de las uvas Garnacha peluda y Merlot, que aportan una intensidad de color notable y una gran presencia visual en la copa.
- Limpieza: A nivel visual, el vino muestra una excelente limpieza, sin impurezas visibles. La claridad y brillo del vino indican una correcta vinificación, con un buen proceso de filtrado y manejo de los taninos, lo cual refuerza la sensación de frescura.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, se perciben las características propias de sus variedades de uva. Se destacan las hierbas secas, las frutas rojas maduras y un toque de hierbas de monte, propias de la zona de Bajo Aragón. Este bouquet crea una mezcla armoniosa que invita a profundizar en sus complejidades.
- Intensidad: La intensidad aromática del La Clota 2021 es notable sin ser abrumadora. Sus aromas se desarrollan lentamente, permitiendo apreciar tanto la fruta madura como las notas especiadas, que son características de su proceso de crianza.
- Complejidad: La complejidad aromática es alta, gracias a la interacción de las tres variedades de uva. Las notas de fruta roja y hierbas secas se combinan con toques especiados, creando una experiencia olfativa que no solo es interesante sino también agradable.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el La Clota 2021 ofrece un sabor que refleja su juventud, con la fruta madura destacándose en cada sorbo. Es un vino especiado, con taninos maduros que proporcionan estructura sin resultar agresivos.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio, equilibrado por su acidez, lo que lo hace fácil de beber pero con suficiente cuerpo para acompañar platos de buena intensidad. Los taninos maduros aportan una sensación de suavidad que hace que su cuerpo sea agradable.
- Persistencia: La persistencia es notable, con una finalización especiada que permanece en el paladar, dejándote una agradable sensación que invita a seguir degustándolo. El retrogusto se mantiene durante varios segundos, lo que evidencia la calidad de su vinificación.
- Equilibrio: El equilibrio del La Clota 2021 es excelente, con una perfecta integración entre los componentes frutales, especiados y los taninos. Ningún aspecto del vino sobresale demasiado, lo que permite una degustación armónica y agradable.
Conclusiones
- Impresiones generales: El La Clota 2021 es un vino que impresiona por su equilibrio, complejidad y la madurez de sus taninos. Con una puntuación de 90 puntos, demuestra ser una excelente opción para aquellos que buscan un vino de calidad con una relación precio-calidad favorable.
- Maridaje: Este vino es perfecto para acompañar platos como cordero asado, quesos curados o platos de carnes rojas. También puede maridar bien con platos más especiados como un guiso de caza.
- Puntuación: El La Clota 2021 se lleva una excelente puntuación de 90 puntos en la cata de 2024, lo que demuestra su calidad y su capacidad para agradar a los paladares más exigentes.
Resumen
El La Clota 2021 es un vino tinto que destaca por su Garnacha peluda, Merlot y Cabernet Sauvignon. Con una excelente puntuación y un precio accesible, este vino ofrece una cata compleja, con un color cereza intenso y aromas de fruta roja y hierbas secas. En boca, destaca por su cuerpo medio, persistencia y equilibrio. Es un vino ideal para acompañar carnes y quesos.