Introducción
El Saviesa 2023 es un vino tinto elaborado en la bodega Mas de Llucia Wine Estate, ubicada en la región del Bajo Aragón, una zona que ha demostrado un gran potencial para la viticultura. Este vino pertenece a la denominación Vino de la Tierra / I.G.P., lo que garantiza que se ha producido dentro de una zona geográfica específica en España, cumpliendo con ciertas normativas de calidad. La variedad de uva utilizada en este vino es la Garnacha, una de las más emblemáticas de España. El Saviesa 2023 se caracteriza por su color jugoso y frutal, con un perfil aromático que combina especias dulces, hierbas de monte y un toque balsámico, que aportan complejidad. En boca, su acidez y su perfil especiado lo convierten en un vino con una gran personalidad.
Preparación
- Selección del vino: Al elegir el Saviesa 2023, es importante tener en cuenta su carácter afrutado y especiado. Este vino tinto se adapta bien a diferentes tipos de comida, pero su equilibrio entre balsámico y especiado lo hace perfecto para acompañar carnes a la parrilla o platos con salsas complejas.
- Temperatura: Para disfrutar del Saviesa 2023 en su máxima expresión, se recomienda servirlo a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius, permitiendo que se liberen sus aromas balsámicos y especiados sin que el alcohol sobresalga demasiado.
- Copas: El vino debe servirse en copas de copa grande, que permitan una buena oxigenación y favorezcan la expansión de aromas. Así, el Saviesa 2023 podrá mostrar todo su potencial en cuanto a aromas dulces y balsámicos.
Fase visual
- Color: El color de este vino es de un rojo cereza muy intenso y atractivo, lo que indica su buena concentración de color. Al observarlo, se nota su jugosidad y el toque de frutalidad que define a la Garnacha.
- Limpieza: La limpieza es excelente, sin ninguna turbidez. Se trata de un vino con una limpieza cristalina que denota una vinificación cuidadosa y un proceso de elaboración de alta calidad.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Saviesa 2023 presenta un perfil bastante interesante, con predominancia de aromas balsámicos, acompañados de especias dulces y hierbas de monte que le dan un toque de frescura y complejidad. Estos aromas se entrelazan de manera sutil, haciendo que el vino sea intrigante y apetecible.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta, lo que permite que el vino se perciba de forma clara, sin que ningún aroma sobresalga de forma excesiva. Su equilibrio aromático es lo que le da una gran armonía.
- Complejidad: La complejidad aromática del Saviesa 2023 es notable. Los aromas de especias y hierbas se integran con el toque balsámico en un conjunto muy armonioso, que invita a seguir explorando los detalles de su composición.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Saviesa 2023 es un vino con una marcada acidez, lo que le otorga frescura y vivacidad. Los sabores especiados se sienten muy bien integrados, junto con los toques balsámicos que caracterizan la uva Garnacha.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio, con una textura suave que invita a beberlo fácilmente. Aunque no es un vino extremadamente robusto, tiene una estructura que lo hace perfecto para acompañar distintos tipos de platos.
- Persistencia: La persistencia es media, dejando un retrogusto agradable que mezcla las sensaciones especiadas y balsámicas de una forma elegante y duradera en el paladar.
- Equilibrio: El Saviesa 2023 destaca por su excelente equilibrio entre acidez, especias y notas balsámicas. Ningún elemento sobresale de forma desmesurada, lo que hace que sea un vino fácil de disfrutar y muy bien integrado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Saviesa 2023 es un vino tinto que presenta un gran equilibrio entre su aroma especiado y su acidez fresca. Su complejidad se debe a la mezcla de notas balsámicas y la elegancia de la Garnacha, una de las uvas más representativas de España. Es un vino que puede disfrutarse tanto en solitario como acompañado de una comida.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con carnes asadas, especialmente cordero o cerdo, así como con platos de pasta con salsas especiadas. También es ideal para acompañar quesos curados, que realzan su perfil aromático.
- Puntuación: La cata realizada el 9 de octubre de 2024 le otorgó una puntuación de 91 puntos, destacándose por su buena integración de sabores y su gran capacidad de equilibrio.
Resumen
El Saviesa 2023 es un vino tinto de la variedad Garnacha elaborado por la bodega Mas de Llucia Wine Estate en la región del Bajo Aragón. Con un color cereza jugoso, aromas balsámicos y especiados y una acidez equilibrada, es un vino con una buena persistencia y una gran complejidad. Perfecto para maridar con carnes a la parrilla o quesos curados, este vino recibió una puntuación de 91 en la cata de octubre de 2024.