Introducción
El vino Entre dos Aguas 2019 es un destacado representante de la región del Bajo Aragón, España. Esta añada combina las variedades Cabernet Sauvignon, Syrah, Garnacha, y Merlot, cuidadosamente elaboradas por la bodega Vinos Taberner Amado. Con una Puntuación de 87 en la Cata 2021, este vino se presenta como una opción intrigante para los amantes de los tintos con carácter.
Preparación
- Selección del vino: Es crucial elegir una botella de Entre dos Aguas 2019 que haya sido almacenada adecuadamente, preferiblemente en un ambiente fresco y oscuro, para preservar su calidad.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino entre 16°C y 18°C para apreciar plenamente sus matices y estructura.
- Copas: Utilizar copas de cristal transparente y de tulipa para dirigir los aromas hacia la nariz y permitir una adecuada oxigenación.
Fase visual
- Color: Presenta un atractivo color rojo rubí profundo, característico de su mezcla de uvas tintas.
- Limpieza: Es limpio y brillante, indicativo de su buena claridad y filtración.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos de frutos rojos maduros como cerezas y moras, con notas sutiles de especias y un ligero toque floral.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática media-alta que invita a explorar su complejidad.
- Complejidad: Se percibe una complejidad aromática que combina fruta madura con delicadas notas especiadas, resultado de su crianza.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es equilibrado, con taninos suaves y bien integrados, destacando sabores a frutas negras y un leve fondo especiado.
- Cuerpo: Tiene un cuerpo medio, con una estructura que ofrece una sensación agradable y persistente en el paladar.
- Persistencia: Su final es largo y persistente, dejando una agradable sensación frutal y especiada que perdura.
- Equilibrio: Presenta un equilibrio notable entre la acidez refrescante y la dulzura de la fruta madura.
Conclusiones
- Impresiones generales: Entre dos Aguas 2019 es un vino tinto que destaca por su complejidad aromática, equilibrio en boca y persistencia en el paladar, mostrándose como una elección versátil para diversas ocasiones.
- Maridaje: Perfecto para acompañar carnes rojas asadas, quesos semicurados y platos de cocina mediterránea.
- Puntuación: Con una calificación de 87 puntos en la Cata 2021, confirma su calidad y potencial para satisfacer a los aficionados del vino.
Resumen
Entre dos Aguas 2019 es un tinto aragonés que combina las variedades Cabernet Sauvignon, Syrah, Garnacha, y Merlot. Destaca por su color rojo rubí profundo, aromas intensos de frutos rojos y especias, cuerpo medio y equilibrado, con una persistencia agradable en el paladar. Perfecto para maridar con carnes asadas y quesos semicurados.