Introducción
El Evohé Garnacha Viñas Viejas 2013 es un vino tinto que se destaca por su pureza y calidad. Producido por la bodega Idrias en la región de Bajo Aragón, este vino es una expresión fiel de la variedad Garnacha, la cual compone el 100% de su mezcla. Esta denominación, Vino de la Tierra, asegura un producto de alta calidad dentro del contexto de la IGP española. Su añada, 2013, añade un carácter distintivo a su perfil, que se explora a través de una serie de evaluaciones sensoriales.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Evohé Garnacha Viñas Viejas 2013, es fundamental seleccionar una botella en óptimas condiciones, preferentemente de una bodega que mantenga una buena conservación del vino.
- Temperatura: Este vino tinto debe ser servido a una temperatura de 16-18°C. A esta temperatura, se asegura que el Evohé Garnacha muestre toda su riqueza aromática y sabor en su mejor estado.
- Copas: Utilizar copas de vino tinto con una forma amplia ayuda a que el Evohé Garnacha respire adecuadamente y libere sus complejos aromas y sabores. Se recomienda el uso de copas de cristal fino para una mejor apreciación.
Fase visual
- Color: El Evohé Garnacha Viñas Viejas 2013 presenta un color rojo rubí profundo, con tonos que pueden variar hacia el granate dependiendo de la luz. Este color es indicativo de su edad y la intensidad de la Garnacha.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza impecable, sin partículas en suspensión. Su aspecto cristalino resalta la calidad del producto y su adecuada filtración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Evohé Garnacha Viñas Viejas 2013 ofrece una compleja mezcla de frutas rojas maduras, como cereza y fresa, junto con sutiles notas de especias y herbáceos que añaden profundidad.
- Intensidad: La intensidad aromática es alta, permitiendo una percepción clara de sus diversos matices, que invitan a descubrir cada capa del aroma con cada sorbo.
- Complejidad: El vino exhibe una gran complejidad en su perfil olfativo, con una combinación de notas frutales y especiadas que evoluciona a medida que el vino se airea en la copa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Evohé Garnacha Viñas Viejas 2013 es suave y equilibrado, con sabores que reflejan su perfil aromático, destacando las frutas rojas y un toque sutil de madera que complementa el conjunto.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio, con una textura que resulta sedosa y envolvente, ideal para quienes buscan una experiencia placentera y equilibrada.
- Persistencia: La persistencia en boca es buena, dejando un retrogusto agradable que prolonga la experiencia del vino después de haberlo probado.
- Equilibrio: El equilibrio del Evohé Garnacha Viñas Viejas 2013 es notable, con una integración armoniosa de sus componentes frutales, ácidos y taninos, ofreciendo una degustación que resulta plena y satisfactoria.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Evohé Garnacha Viñas Viejas 2013 es un vino tinto que destaca por su pureza y elegancia. Su perfil aromático y gustativo lo convierte en una opción excelente para los amantes de la Garnacha que buscan un vino con carácter y complejidad.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos como carne roja asada, cordero y quesos curados. Su perfil robusto complementa bien estos alimentos, realzando los sabores de ambos.
- Puntuación: El Evohé Garnacha Viñas Viejas 2013 recibe una puntuación de 89 puntos en la cata, destacando por su excelente calidad y características bien desarrolladas.
Resumen
El Evohé Garnacha Viñas Viejas 2013 es un tinto de Bajo Aragón que muestra la riqueza de la Garnacha en su forma más pura. Con un color rojo rubí, una nariz de frutas rojas y especias, y un sabor suave y equilibrado, este vino ofrece una experiencia completa y placentera. Ideal para acompañar platos de carne y quesos curados, ha recibido una puntuación de 89 puntos por su calidad y carácter excepcionales.