Introducción
El Evohé Garnacha Viñas Viejas 2012 es un vino tinto que proviene de la Bodega Evohe, ubicada en la zona de Bajo Aragón en España. Este vino está clasificado como Vino de la Tierra y destaca por su variedad de Garnacha. Con un perfil que refleja la autenticidad y la calidad de su región, ofrece una experiencia sensorial que vale la pena explorar.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Evohé Garnacha Viñas Viejas 2012, es recomendable seleccionar una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas, evitando exposición a temperaturas extremas o luz directa.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir este vino tinto es de 16 a 18°C. Servirlo a esta temperatura permite que los sabores y aromas se expresen con mayor claridad.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con un buen espacio para que el vino pueda oxigenarse adecuadamente. Las copas con una base ancha y un borde más estrecho son ideales para apreciar los matices del Evohé Garnacha Viñas Viejas 2012.
Fase visual
- Color: En la fase visual, este vino presenta un color rojo cereza profundo, con matices rubí que reflejan su tiempo en botella y su origen en viñas viejas.
- Limpieza: El Evohé Garnacha Viñas Viejas 2012 se muestra limpio y brillante, sin ninguna turbidez que pudiera afectar su presentación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el vino ofrece aromas complejos de frutas rojas maduras como cerezas y frambuesas, con sutiles notas de especias y toques de roble que aportan profundidad.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con un perfil que invita a profundizar en sus matices y disfrutar de la riqueza de sus olores.
- Complejidad: La complejidad del vino se manifiesta en una mezcla equilibrada de frutas, especias y notas herbáceas que reflejan la diversidad del terroir de Bajo Aragón.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Evohé Garnacha Viñas Viejas 2012 ofrece un sabor frutal y suave, con notas de mora y un toque de terrosidad que añade carácter.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio, con una estructura que combina tanninos suaves y una acidez moderada, proporcionando una sensación agradable al paladar.
- Persistencia: La persistencia es buena, con un retrogusto que deja una ligera sensación frutal y un toque sutil de especias.
- Equilibrio: El equilibrio del vino es notable, con una integración armoniosa de sus componentes que lo hace fácil de beber y muy agradable en su totalidad.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Evohé Garnacha Viñas Viejas 2012 es un vino tinto que destaca por su riqueza aromática y su equilibrio en boca. Es una excelente representación del terroir de Bajo Aragón, ofreciendo una experiencia sensorial completa y placentera.
- Maridaje: Este vino acompaña muy bien a platos como carnes rojas a la parrilla, quesos curados y guisos. Su perfil versátil permite combinarlo con una variedad de alimentos que realzan sus características.
- Puntuación: Con una puntuación de 90 en la cata, el Evohé Garnacha Viñas Viejas 2012 se posiciona como una opción destacada para los amantes de los vinos tintos de calidad.
Resumen
El Evohé Garnacha Viñas Viejas 2012 es un vino tinto que se distingue por su color rojo cereza y su perfil aromático complejo de frutas rojas y especias. Con un cuerpo medio y una buena persistencia, ofrece un equilibrio notable y una experiencia gustativa muy placentera. Ideal para acompañar carnes rojas y quesos curados, este vino ha recibido una puntuación de 90, destacándose en su categoría.