Introducción
El Xado 2012 es un vino tinto que representa una excelente muestra de la zona de producción del Bajo Aragón en España. Este vino de la Tierra / I. G. P. destaca por su combinación de variedades como la Garnacha y el Cabernet Sauvignon. Producido por la Bodega Mas de Torubio, el Xado 2012 ofrece una experiencia sensorial completa, desde su atractivo color hasta su final en boca.
Preparación
- Selección del vino: El Xado 2012 es un excelente ejemplo de la calidad que se puede encontrar en la región del Bajo Aragón. Su combinación de Garnacha y Cabernet Sauvignon ofrece un perfil equilibrado que se adapta bien a diversas ocasiones.
- Temperatura: Se recomienda servir el Xado 2012 a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius para permitir que se expresen plenamente sus características. Esta temperatura permite que el vino tinto alcance su mejor potencial en términos de aromas y sabores.
- Copas: Para una degustación óptima del Xado 2012, utilice copas de vino tinto con una amplia apertura. Esto facilitará la oxigenación y potenciará los aromas y sabores del vino.
Fase visual
- Color: El Xado 2012 presenta un color rojo rubí profundo, que denota una buena intensidad y una evolución interesante en el tiempo.
- Limpieza: El vino se muestra limpio y brillante en la copa, sin ningún indicio de turbidez. Esta claridad sugiere una buena elaboración y una correcta conservación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Xado 2012 revela una gama de aromas que incluyen frutas rojas maduras y ligeros toques de especias. Estos aromas se combinan con notas sutiles de madera que aportan complejidad al vino.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada, permitiendo que los aromas sean agradables sin resultar abrumadores. Esta característica facilita una experiencia sensorial equilibrada.
- Complejidad: El Xado 2012 muestra una buena complejidad, con capas de aromas que evolucionan a medida que el vino se airea. Esta profundidad contribuye a una experiencia de cata enriquecedora.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Xado 2012 presenta sabores a frutas maduras, con un toque de taninos suaves que aportan estructura. Los sabores están bien integrados, ofreciendo una experiencia agradable y armoniosa.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio a robusto, que refleja la combinación de las variedades Garnacha y Cabernet Sauvignon. Esta estructura le da presencia sin resultar pesado.
- Persistencia: La persistencia del Xado 2012 es buena, con un final prolongado que deja una impresión duradera de frutas y un toque sutil de especias.
- Equilibrio: El Xado 2012 se destaca por su equilibrio entre acidez, taninos y sabores. Esta armonía asegura una experiencia placentera y bien integrada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Xado 2012 es un vino tinto que ofrece una experiencia sensorial completa y bien equilibrada. Su combinación de Garnacha y Cabernet Sauvignon resulta en un vino con una buena estructura, aromas complejos y una agradable persistencia.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos como carnes asadas, quesos curados y paellas. Su versatilidad permite combinarlo con una variedad de alimentos, realzando su sabor y la comida.
- Puntuación: El Xado 2012 recibe una puntuación de 85 puntos, destacando por su calidad y su capacidad para ofrecer una experiencia satisfactoria tanto en nariz como en boca.
Resumen
El Xado 2012 es un vino tinto de la Bodega Mas de Torubio, producido en el Bajo Aragón. Con una mezcla de Garnacha y Cabernet Sauvignon, presenta un color rojo rubí, aromas a frutas maduras y especias, y un cuerpo medio. Su persistencia y equilibrio lo hacen adecuado para maridar con diversas comidas. Se recomienda servir a 16-18 grados Celsius en copas amplias para disfrutar de su perfil completo.