Introducción
El Xado 2015 es un vino destacado por su origen en la región del Bajo Aragón en España, específicamente bajo la denominación Vino de la Tierra / I.G.P. Este tinto combina las variedades Cabernet Sauvignon en un 70% y Garnacha Peluda en un 30%, ofreciendo una experiencia sensorial única.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Xado 2015, es crucial elegir una botella bien conservada y permitir que respire adecuadamente antes de servir.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura de entre 16°C y 18°C para resaltar su complejidad aromática y estructura.
- Copas: Utilice una copa de cristal transparente con una abertura moderada para capturar los aromas y permitir que el vino se oxigene adecuadamente.
Fase visual
- Color: El Xado 2015 presenta un color rojo profundo con reflejos violáceos, indicativo de su juventud y concentración.
- Limpieza: Su limpidez es notable, sin sedimentos visibles, lo que indica un proceso de elaboración cuidadoso y una buena clarificación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, este vino despliega aromas intensos a frutos negros como la mora y la grosella, complementados por sutiles notas especiadas y un ligero toque de vainilla.
- Intensidad: Los aromas son de intensidad media-alta, lo que permite una percepción clara y agradable al olfato.
- Complejidad: Su complejidad aromática revela matices que evocan la tierra y el clima de su origen, enriqueciendo la experiencia sensorial.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Xado 2015 ofrece sabores robustos de frutos negros maduros, bien estructurados con taninos suaves y elegantes.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio que aporta equilibrio y armonía al paladar, sin ser demasiado ligero ni pesado.
- Persistencia: Su persistencia es notable, dejando una agradable sensación prolongada que invita a seguir disfrutando de cada sorbo.
- Equilibrio: Este vino muestra un equilibrio admirable entre sus componentes, desde los taninos hasta la acidez, proporcionando una experiencia gustativa completa y satisfactoria.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Xado 2015 es un vino que cautiva desde el primer momento, con una complejidad aromática y estructural que lo hacen ideal tanto para disfrutarlo por sí solo como para acompañar una comida.
- Maridaje: Perfecto para acompañar carnes rojas asadas, estofados de caza o quesos curados, realzando los sabores sin eclipsarlos.
- Puntuación: Con una puntuación destacada de 88 puntos en la cata de 2018, el Xado 2015 demuestra su calidad y consistencia en cada botella.
Resumen
El Xado 2015 es un vino tinto proveniente del Bajo Aragón, España, elaborado principalmente con las variedades Cabernet Sauvignon y Garnacha Peluda. Presenta un color rojo profundo, aromas intensos a frutos negros y una estructura equilibrada con taninos suaves. Ideal para maridar con carnes rojas y quesos curados, este vino destaca por su persistencia y complejidad, obteniendo una puntuación de 88 puntos en la cata de 2018.