Introducción
El Xado 2017 es un vino tinto que proviene de la bodega Mas de Torubio, situada en la región del Bajo Aragón, España. Este vino de la Tierra / I. G. P. destaca por su mezcla única de variedades, combinando Garnacha peluda y Cabernet sauvignon. A continuación, exploraremos sus características a través de una cata detallada.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Xado 2017 en su máxima expresión, asegúrese de seleccionar una botella en buen estado y de una fuente confiable. La calidad del vino puede verse afectada por la manera en que ha sido almacenado y manejado.
- Temperatura: Sirva este vino tinto a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta gama de temperatura ayuda a resaltar los matices y la complejidad del Xado 2017.
- Copas: Utilice copas de vino tinto con una abertura amplia. Esto permite que el Xado 2017 respire adecuadamente y que sus aromas y sabores se desarrollen de manera óptima.
Fase visual
- Color: El Xado 2017 presenta un color rojo rubí profundo. Este tono intenso es indicativo de su riqueza y potencial de envejecimiento.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza y brillantez, sin impurezas ni turbidez, lo cual es una señal de su correcta vinificación y filtrado.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Xado 2017 ofrece una compleja mezcla de frutos rojos, como cerezas y frambuesas, con notas sutiles de especias y toques herbáceos. También se perciben notas de madera debido a su crianza.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta, permitiendo que los aromas se manifiesten claramente sin ser abrumadores.
- Complejidad: Este vino revela una notable complejidad en su bouquet, con diferentes capas de aromas que se descubren con el tiempo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Xado 2017 es sabroso y equilibrado, con sabores predominantes de frutos negros y matices de pimienta negra. Los toques de roble también aportan profundidad al perfil gustativo.
- Cuerpo: Tiene un cuerpo medio, lo que le confiere una estructura elegante sin ser pesado. Este cuerpo intermedio lo hace versátil para acompañar diversos platos.
- Persistencia: La persistencia en boca es buena, con un retrogusto que se mantiene agradablemente largo, permitiendo que los sabores continúen en el paladar.
- Equilibrio: El Xado 2017 muestra un excelente equilibrio entre sus componentes de acidez, taninos y sabores, ofreciendo una experiencia de cata armoniosa y bien integrada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Xado 2017 es un vino tinto destacado que refleja la calidad de su región y la habilidad de su bodega. Su perfil aromático y gustativo es complejo y equilibrado, haciendo de cada sorbo una experiencia placentera.
- Maridaje: Este vino se acompaña perfectamente con carnes rojas a la parrilla, caza y quesos curados. También puede ser una excelente opción con platos de pasta con salsas robustas.
- Puntuación: La puntuación de este Xado 2017 es de 90 puntos, destacándose por su calidad y sabor en la categoría de vinos tintos.
Resumen
El Xado 2017 es un vino tinto de la bodega Mas de Torubio que presenta una excelente calidad y equilibrio. Con una fase visual de color rojo rubí profundo y una fase olfativa rica en frutos rojos y especias, ofrece una fase gustativa con sabores bien integrados y un cuerpo medio. Su persistencia y equilibrio lo hacen adecuado para acompañar una variedad de platos. Con una puntuación de 90 puntos, es un excelente ejemplo de la calidad de los vinos de la Tierra / I. G. P. del Bajo Aragón.