Introducción
El Valssira 12 Meses 2016 es un vino tinto que proviene de la Bodega Coop. Ntra. Sra. del Olivar, ubicada en la región de Bajo Aragón. Este vino está clasificado bajo la denominación de Vino de la Tierra y es una expresión interesante de la viticultura en España. Su envejecimiento de 12 meses le confiere una madurez y profundidad que hacen de este vino una opción atractiva para los amantes del vino que buscan una experiencia sensorial completa.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Valssira 12 Meses 2016, es importante seleccionar una botella que haya sido almacenada en condiciones adecuadas. Asegúrate de que la botella esté bien conservada, en un lugar fresco y oscuro, para preservar sus características óptimas.
- Temperatura: Este vino tinto se aprecia mejor a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Servirlo a esta temperatura permite que se desarrollen plenamente sus aromas y sabores, ofreciendo una experiencia de cata más equilibrada.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con un buen espacio para permitir que el vino respire. Las copas con un tazón más amplio son ideales para el Valssira 12 Meses 2016, ya que facilitan la liberación de sus aromas y favorecen la apreciación de su perfil de sabor.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Valssira 12 Meses 2016 muestra un color rojo rubí profundo, con matices que pueden variar hacia el granate con la edad. Este tono indica una buena intensidad de color, típica de vinos con un período de crianza prolongado.
- Limpieza: El vino presenta una limpieza excelente, sin sedimentos visibles ni turbidez. Su apariencia clara y brillante es un buen indicador de su calidad y del cuidado en su elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Valssira 12 Meses 2016 ofrece una rica gama de aromas que incluyen notas de frutos rojos maduros, especias y un toque de madera. Estas características son el resultado de su crianza en barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, permitiendo que los aromas se perciban con claridad sin ser abrumadores. Este equilibrio en la intensidad es clave para una cata placentera.
- Complejidad: La complejidad del vino es evidente, con una mezcla de aromas que se desarrollan y evolucionan en la copa. Esta complejidad es una muestra del cuidado en su proceso de vinificación y crianza.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Valssira 12 Meses 2016 presenta un sabor profundo y estructurado. Se destacan las notas de frutos negros, acompañadas por un toque sutil de madera y especias que aportan una dimensión adicional al perfil gustativo.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo robusto y bien definido. Su estructura es sólida, lo que le confiere una presencia destacada en el paladar y una sensación de plenitud.
- Persistencia: La persistencia del sabor es notable, con un final largo y elegante que deja una agradable sensación en el retrogusto. Esta persistencia es indicativa de la calidad y el potencial de envejecimiento del vino.
- Equilibrio: El equilibrio del Valssira 12 Meses 2016 es excelente, con una armonía entre sus componentes de acidez, taninos y sabores. Este equilibrio contribuye a una experiencia de cata bien integrada y satisfactoria.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Valssira 12 Meses 2016 es un vino tinto que destaca por su profundidad y complejidad. Su crianza de 12 meses en barrica le otorga una riqueza de sabores y aromas que hacen de este vino una opción destacada para quienes buscan calidad y sofisticación.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos de carne roja, carnes a la parrilla o quesos curados. Su estructura y sabores intensos complementan perfectamente estos alimentos, realzando la experiencia gastronómica.
- Puntuación: En una evaluación general, el Valssira 12 Meses 2016 merece una puntuación de 87, reflejando su calidad y las características que ofrece en cada fase de la cata.
Resumen
El Valssira 12 Meses 2016 es un vino tinto de la Bodega Coop. Ntra. Sra. del Olivar, proveniente de la región de Bajo Aragón. Con una crianza de 12 meses en barrica, este vino presenta un color rojo rubí profundo, aromas complejos de frutos rojos y especias, y un sabor robusto y bien equilibrado. Su temperatura ideal de servicio es entre 16 y 18 grados Celsius, y se recomienda acompañarlo con carnes rojas o quesos curados. Con una puntuación de 87, el Valssira 12 Meses 2016 es una opción destacada para los entusiastas del vino.