Introducción
El Valssira 2012 Fermentado en Barrica es un vino tinto que destaca por su carácter robusto y sus matices complejos. Elaborado por la Bodega Coop. Ntra. Sra. del Olivar en la región de Bajo Aragón, este vino se enmarca dentro de la categoría de Vino de la Tierra con la I.G.P.. La variedad principal utilizada en su elaboración es la Garnacha, lo que le confiere una identidad única y una expresión auténtica del terruño.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente de las cualidades del Valssira 2012, se recomienda optar por una botella bien conservada y almacenada a temperatura adecuada. La Garnacha como variedad principal garantiza una experiencia rica y profunda si se elige un vino con el adecuado tiempo de envejecimiento en barrica.
- Temperatura: Es ideal servir este vino tinto a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que se revelen todos los matices del Valssira 2012 y se aprecien sus características óptimas.
- Copas: Utilizar copas de vino tinto con una boca amplia es crucial para permitir que el Valssira 2012 respire adecuadamente. Esto facilita la liberación de sus aromas y mejora la experiencia general de la degustación.
Fase visual
- Color: El Valssira 2012 exhibe un color rojo intenso con reflejos violáceos, un indicativo de su crianza en barrica y de la presencia de la variedad Garnacha.
- Limpieza: La claridad del vino es excelente, sin impurezas ni sedimentos visibles, mostrando un aspecto limpio y brillante en la copa.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Valssira 2012 ofrece una mezcla compleja de aromas que incluyen frutas rojas, notas especiadas y matices de madera provenientes de la crianza en barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, permitiendo percibir claramente las diferentes capas de aroma que componen este vino tinto.
- Complejidad: La complejidad es destacable, con un equilibrio entre los aromas frutales y las notas de crianza, que aportan profundidad y riqueza a la experiencia olfativa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Valssira 2012 se presenta con un sabor frutal y especiado, con toques de vainilla y tabaco derivados de su fermentación en barrica.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio a alto, ofreciendo una sensación de plenitud y estructura que enriquece la degustación.
- Persistencia: La persistencia en boca es notable, con un retrogusto que perdura y deja una impresión duradera de las notas especiadas y frutales.
- Equilibrio: El equilibrio entre los componentes frutales, especiados y el tannino es excelente, proporcionando una armonía que hace del Valssira 2012 una experiencia placentera y bien estructurada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Valssira 2012 Fermentado en Barrica es un vino tinto que muestra la calidad de la Garnacha y la habilidad de la Bodega Coop. Ntra. Sra. del Olivar. Su crianza en barrica aporta una complejidad y profundidad que lo hacen destacar.
- Maridaje: Este vino tinto es ideal para acompañar platos de carne roja, carnes a la parrilla y quesos curados, que complementan sus sabores robustos y su estructura.
- Puntuación: Con una puntuación de 86 en la cata 2013, el Valssira 2012 se posiciona como una excelente opción para los amantes de los vinos con carácter y complejidad.
Resumen
El Valssira 2012 Fermentado en Barrica es un vino tinto de la Bodega Coop. Ntra. Sra. del Olivar que resalta por su color intenso, su complejidad aromática y su sabor bien estructurado. Elaborado con Garnacha y fermentado en barrica, ofrece una experiencia rica en matices y es perfecto para acompañar comidas robustas. Con una puntuación de 86, es una opción destacada para quienes buscan un vino de calidad.