Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Altos de las Gateras Syrah 2017, es crucial seleccionar un momento adecuado que permita apreciar su complejidad y estructura.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura entre 16°C y 18°C para realzar sus aromas y sabores.
- Copas: Utilice una copa de tipo Bordeaux para maximizar la experiencia sensorial, permitiendo una adecuada oxigenación y liberación de aromas.
Fase visual
- Color: Presenta un atractivo color cereza intenso que revela su juventud y concentración.
- Limpieza: Su aspecto limpio y brillante denota una vinificación cuidadosa y precisa.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, se destacan notas de hierbas secas, roble cremoso, fruta negra y un sutil toque de hidrocarburo, que en conjunto ofrecen una experiencia aromática compleja.
- Intensidad: Los aromas se presentan con una intensidad notable, sin ser abrumadores, lo que invita a explorar el vino con curiosidad.
- Complejidad: La combinación de aromas revela una complejidad que refleja la diversidad de matices característicos de la variedad Syrah en esta región.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, es potente y expresivo, con sabores que recuerdan a fruta madura y un toque especiado que añade profundidad al paladar.
- Cuerpo: Posee un cuerpo medio-alto, que junto con sus taninos maduros, proporciona una estructura equilibrada y agradable.
- Persistencia: Su final es largo y persistente, dejando una sensación duradera que invita a seguir degustando.
- Equilibrio: La armonía entre sus componentes confirma un equilibrio bien logrado, donde ninguna característica domina sobre las demás.
Conclusiones
- Impresiones generales: Altos de las Gateras Syrah 2017 es un vino que destaca por su complejidad aromática y su potente estructura en boca, ideal para quienes buscan una experiencia sensorial completa.
- Maridaje: Perfecto para acompañar carnes rojas asadas, guisos de caza o quesos curados, gracias a su estructura y persistencia en boca.
- Puntuación: 9/10
Resumen
El Altos de las Gateras Syrah 2017 de Bodegas Castaño es un vino con un color cereza intenso, aromas de hierbas secas, roble cremoso y fruta negra, y en boca se muestra potente, frutado y especiado, con taninos maduros y una persistencia notable. Ideal para maridar con carnes rojas y quesos curados, este Syrah refleja la calidad y la pasión por el vino de la región de Yecla, España.