Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Barahonda 2000 Barrica, es crucial seleccionar una botella que haya sido cuidadosamente envejecida en barricas de roble francés durante un periodo ideal.
- Temperatura: Sirva este vino entre 16°C y 18°C para realzar sus complejos sabores y aromas.
- Copas: Opte por copas de cristal transparente y con una forma que permita una adecuada oxigenación.
Fase visual
- Color: Presenta un atractivo color rojo rubí profundo con matices violáceos en el borde.
- Limpieza: La limpieza en la copa es impecable, sin presencia de sedimentos.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos a frutos negros maduros, especias dulces y delicadas notas de vainilla y cacao.
- Intensidad: Su bouquet aromático es potente y envolvente.
- Complejidad: Muestra una complejidad aromática que invita a explorar cada capa con detenimiento.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es robusto y estructurado, con sabores que recuerdan a moras, ciruelas maduras y un toque sutil de pimienta negra.
- Cuerpo: Su cuerpo es pleno y bien definido, con taninos maduros y sedosos.
- Persistencia: El final es largo y persistente, dejando una agradable sensación de fruta madura y especias.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, alcohol y estructura es excepcional, asegurando una experiencia de cata armoniosa.
Conclusiones
- Impresiones generales: Barahonda 2000 Barrica es un vino que destaca por su elegancia y complejidad, ideal para quienes buscan un tinto con carácter y profundidad.
- Maridaje: Perfecto para acompañar carnes rojas asadas, guisos de caza o quesos curados.
- Puntuación: Este vino merece una puntuación destacada por su calidad y expresión.
Resumen
Barahonda 2000 Barrica de Antonio Candela e Hijos, S. L. es un tinto excepcional de la DO Yecla, elaborado principalmente con Monastrell y Cabernet Sauvignon. Destaca por su intensidad aromática, su estructura robusta y un final persistente. Ideal para maridar con carnes rojas y quesos curados.