Introducción
En el corazón de la D.O. Yecla, el Iglesia Vieja 2004 Crianza se presenta como un tinto crianza que combina la potencia de la Monastrell con la elegancia del Cabernet Sauvignon. Con una composición de 80% Monastrell y 20% Cabernet Sauvignon, este vino de Bodegas La Purísima refleja el carácter distintivo de la región, ofreciendo una experiencia sensorial rica y compleja.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Iglesia Vieja 2004 Crianza, es fundamental seleccionar una botella bien conservada. Este vino ha sido cuidadosamente envejecido en barricas, lo que le proporciona un equilibrio ideal entre fruta y madera.
- Temperatura: Se recomienda servir el Iglesia Vieja 2004 Crianza a una temperatura de 16-18°C. Esta temperatura permite que los aromas y sabores del vino se expresen en su máximo esplendor, destacando su complejidad.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una apertura amplia para permitir que el Iglesia Vieja 2004 Crianza respire y desarrolle su bouquet completo. Las copas adecuadas realzan la experiencia de cata al permitir una mejor liberación de sus aromas y sabores.
Fase visual
- Color: El Iglesia Vieja 2004 Crianza muestra un color rojo rubí intenso, con matices que denotan su crianza en barrica. La tonalidad profunda es un indicativo de su robustez y evolución.
- Limpieza: El vino presenta una limpieza impecable, sin turbidez ni sedimentos visibles. Esta claridad refleja un buen proceso de vinificación y conservación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Iglesia Vieja 2004 Crianza ofrece una compleja mezcla de frutas negras maduras, especias y notas de madera. Se perciben aromas de cassis, ciruelas y un toque de vainilla.
- Intensidad: La intensidad aromática del vino es notable, con una presencia marcante de los aromas frutales y especiados. Esto indica un buen desarrollo durante el proceso de crianza.
- Complejidad: El Iglesia Vieja 2004 Crianza es un vino complejo, con una profundidad de aromas que evoluciona con el tiempo. Los matices de chocolate y tabaco se entrelazan con las notas iniciales, creando una experiencia rica y envolvente.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Iglesia Vieja 2004 Crianza ofrece un sabor pleno y redondo, con notas de fruta negra, especias y un toque de madera bien integrada. La elegancia de la Cabernet Sauvignon complementa la robustez de la Monastrell.
- Cuerpo: Este vino presenta un cuerpo medio a alto, que le otorga una presencia significativa en el paladar. La estructura es sólida y bien equilibrada.
- Persistencia: La persistencia del vino es notable, con un final largo y agradable que deja una impresión duradera de fruta y especias.
- Equilibrio: El Iglesia Vieja 2004 Crianza destaca por su equilibrio, donde la acidez, tannicidad y alcohol se integran de manera armoniosa, ofreciendo una experiencia de cata bien lograda.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Iglesia Vieja 2004 Crianza es un vino que refleja la calidad de la región de Yecla. Su combinación de Monastrell y Cabernet Sauvignon crea un perfil de sabor complejo y elegante, ideal para quienes buscan un vino con carácter.
- Maridaje: Este vino marida excelentemente con carnes rojas asadas, quesos curados y platos especiados. Su estructura y profundidad complementan bien una variedad de comidas.
- Puntuación: El Iglesia Vieja 2004 Crianza recibe una puntuación de 85 puntos, destacando por su buena calidad y equilibrio en la cata.
Resumen
El Iglesia Vieja 2004 Crianza es un tinto crianza de Bodegas La Purísima con una combinación de 80% Monastrell y 20% Cabernet Sauvignon. Presenta un color rojo rubí, aromas de frutas negras y especias, y un sabor pleno con buena persistencia. Servido a 16-18°C en copas adecuadas, ofrece una experiencia de cata equilibrada y elegante, ideal para acompañar carnes rojas y quesos curados. Con una puntuación de 85 puntos, es un excelente representante de la región de Yecla.