Introducción
El Parcelica Organic 2018 es un vino tinto elaborado por Bodegas Antonio Candela en la D.O. Yecla, una región vitivinícola ubicada en el sureste de España. Este vino se destaca por su mezcla de variedades de uvas, incluyendo Monastrell, Cabernet Sauvignon y Garnacha Tintorera. La combinación de estas variedades y la zona de producción confieren al vino una personalidad única que refleja el carácter de su origen.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente de este vino, se recomienda elegir una botella bien conservada, con una etiqueta intacta y en condiciones óptimas de almacenamiento. La calidad de la botella y su estado influirán en la experiencia de degustación.
- Temperatura: El Parcelica Organic 2018 debe servirse a una temperatura de 16-18°C. Esta temperatura permite que los sabores y aromas se expresen de manera equilibrada, resaltando las características propias del vino.
- Copas: Se aconseja utilizar copas de vino tinto con un buen espacio para permitir la oxigenación del Parcelica Organic 2018. Las copas de cuerpo ancho ayudarán a apreciar mejor su perfil aromático y gustativo.
Fase visual
- Color: El Parcelica Organic 2018 presenta un color rojo rubí profundo, típico de los vinos tintos con una crianza moderada. Su intensidad en el color sugiere una buena concentración de compuestos fenólicos.
- Limpieza: La limpieza del vino es impecable. No presenta sedimentos visibles ni turbidez, lo que indica un buen proceso de vinificación y filtrado.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Parcelica Organic 2018 ofrece una mezcla compleja de frutas negras maduras, como ciruelas y moras, con notas de especias y un toque de tabaco. Estas notas se deben en parte a la combinación de uvas y al proceso de crianza.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable pero no abrumadora. Los aromas se desarrollan gradualmente, permitiendo una experiencia olfativa completa.
- Complejidad: El vino muestra una buena complejidad, con capas de aromas que se despliegan y evolucionan con el tiempo. Esto indica un equilibrio bien logrado entre las diferentes variedades de uvas.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Parcelica Organic 2018 revela sabores de frutas negras, especias y un toque sutil de madera. La combinación de estas notas crea un perfil gustativo rico y agradable.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio a completo, lo que lo hace robusto sin ser excesivamente pesado. Esta estructura contribuye a una experiencia de degustación equilibrada.
- Persistencia: La persistencia en boca es buena, con un final que deja una impresión duradera de frutas maduras y especias.
- Equilibrio: El Parcelica Organic 2018 está bien equilibrado, con una armonía adecuada entre su acidez, taninos y sabores. Esto lo convierte en un vino versátil para diferentes ocasiones.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Parcelica Organic 2018 es un vino tinto que ofrece una combinación atractiva de aromas y sabores. Su complejidad y equilibrio lo hacen una opción interesante para los aficionados al vino.
- Maridaje: Este vino marida bien con platos como carne roja, cordero o quesos curados. Su estructura y sabores complementan bien estos alimentos.
- Puntuación: El Parcelica Organic 2018 merece una puntuación de 88 puntos, destacándose por su calidad y el equilibrio entre sus características.
Resumen
El Parcelica Organic 2018 es un vino tinto elaborado por Bodegas Antonio Candela en la D.O. Yecla, España. Con una mezcla de Monastrell, Cabernet Sauvignon y Garnacha Tintorera, ofrece un color rojo rubí profundo y una combinación compleja de aromas a frutas negras y especias. En boca, se presenta con un cuerpo medio, buena persistencia y un equilibrio notable. Ideal para acompañar carnes rojas y quesos curados, este vino obtiene una puntuación de 88 puntos por su calidad general.