Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Monastrell de Hammeken Cellars, selecciona un lugar fresco y oscuro para almacenarlo, asegurando que se mantenga en posición horizontal para conservar sus cualidades óptimas.
- Temperatura: Sirve este vino a una temperatura de entre 16°C y 18°C para resaltar sus aromas y sabores complejos.
- Copas: Opta por copas de cristal transparente y con forma de tulipa, permitiendo que los aromas se concentren adecuadamente hacia la nariz.
Fase visual
- Color: Observamos un intenso color rojo rubí con matices violáceos en el borde, indicativo de su juventud y vitalidad.
- Limpieza: Su limpidez es notable, sin presencia de sedimentos, lo que refleja una vinificación cuidadosa y una posterior clarificación efectiva.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, despliega aromas intensos de frutas negras maduras como moras y ciruelas, acompañadas de notas especiadas y un ligero toque de vainilla.
- Intensidad: Los aromas son de intensidad media-alta, lo que invita a explorar más profundamente sus complejidades.
- Complejidad: Su nariz compleja revela capas de aromas que van desde lo frutal hasta lo especiado, mostrando la riqueza de la variedad Monastrell.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, se confirman los sabores frutales maduros, con una agradable combinación de especias y taninos suaves que aportan estructura.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio, equilibrado y con una textura sedosa que realza su carácter jugoso y maduro.
- Persistencia: Su final es persistente, dejando recuerdos agradables de frutas maduras y especias en el paladar.
- Equilibrio: La armonía entre su acidez fresca y su estructura tánica asegura un equilibrio perfecto entre todas sus componentes.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Pasas Uva Tinta 2020 de Hammeken Cellars es un vino que impresiona por su intensidad aromática, su complejidad en boca y su equilibrada estructura. Es ideal tanto para acompañar una comida como para disfrutarlo por sí solo.
- Maridaje: Se marida perfectamente con carnes rojas a la parrilla, guisos de cordero o quesos curados, realzando los sabores de ambos.
- Puntuación: Con una puntuación alta en nuestra escala sensorial, este vino merece ser explorado por quienes buscan calidad y carácter en cada sorbo.
Resumen
Pasas Uva Tinta 2020 de Hammeken Cellars, bajo la D.O.P. Yecla, es un tinto especiado, frutal, maduro y sabroso. Destaca por su intensidad aromática, su complejidad en boca y su equilibrada estructura, ideal para maridar con carnes rojas y quesos curados.