Introducción
El Old Hands Sauvignon Blanc 2017 se presenta como una excelente opción para los amantes de los vinos blancos. Este vino, producido por Bodegas La Purísima en la D. O. Yecla de España, se elabora exclusivamente con la variedad Sauvignon Blanc. Su origen en una de las regiones vinícolas más prometedoras de España asegura una calidad y un perfil sensorial distintivos.
Preparación
- Selección del vino: El Old Hands Sauvignon Blanc 2017 es un vino blanco ideal para ocasiones especiales o simplemente para disfrutar de una copa en solitario. Su perfil fresco y afrutado lo convierte en una elección acertada para quienes buscan una experiencia agradable y ligera.
- Temperatura: Para apreciar adecuadamente todas las notas que ofrece, es recomendable servir este vino blanco a una temperatura entre 8 y 10 grados Celsius. A esta temperatura, el vino muestra mejor sus características de frescura y viveza.
- Copas: Utilizar copas de vino blanco que sean estrechas y con un cuello ligeramente inclinado es lo más adecuado. Esto ayuda a concentrar los aromas y permite una mejor apreciación del bouquet.
Fase visual
- Color: El Old Hands Sauvignon Blanc 2017 se caracteriza por su color amarillo pálido con reflejos verdosos. Esta tonalidad es indicativa de su juventud y frescura.
- Limpieza: El vino presenta una limpieza impecable, sin ninguna turbidez. Su claridad es testimonio de un proceso de vinificación cuidadoso y eficaz.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Old Hands Sauvignon Blanc 2017 revela una fruta fresca dominante, con notas de cítricos y hierbas. Se perciben aromas a pomelo y manzana verde, que añaden una dimensión vivaz al perfil olfativo.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada, pero suficiente para captar una amplia gama de olores. Esto permite disfrutar de un perfil olfativo fresco y agradable sin resultar abrumador.
- Complejidad: La complejidad en los aromas es notable para un vino de su categoría. Las notas de frutas y hierbas se combinan de manera armoniosa, ofreciendo una experiencia olfativa interesante.
Fase gustativa
- Sabor: El sabor es fresco y afrutado, con una acidez equilibrada que realza las notas de cítricos y frutas blancas. El final es limpio y refrescante, dejando una agradable sensación en el paladar.
- Cuerpo: Este vino blanco tiene un cuerpo ligero a medio, lo que lo hace muy accesible y fácil de beber. Su ligereza contribuye a su carácter refrescante.
- Persistencia: La persistencia en boca es breve pero satisfactoria, con un retrogusto que recuerda las notas de cítricos y fruta fresca.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez y frutas es ejemplar. No hay sobresaturación de ninguna de las características, lo que hace del Old Hands Sauvignon Blanc 2017 una opción armoniosa y bien estructurada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Old Hands Sauvignon Blanc 2017 es un vino blanco que destaca por su frescura y ligereza. Su perfil aromático y gustativo lo convierte en una excelente opción para diversas ocasiones, desde comidas ligeras hasta momentos de relax.
- Maridaje: Este vino se marida bien con platos marinos como ceviches o ostras, así como con ensaladas frescas y quesos suaves. Su frescura complementa perfectamente estos alimentos.
- Puntuación: La puntuación de este vino se sitúa en 88 puntos, destacando su calidad y su capacidad para ofrecer una experiencia placentera y refrescante.
Resumen
El Old Hands Sauvignon Blanc 2017 es un vino blanco que ofrece una experiencia fresca y aromática, ideal para quienes buscan un perfil ligero y frutal. Con una temperatura de servicio adecuada y el uso de copas apropiadas, este vino revela lo mejor de sus características. Su color y limpieza reflejan la calidad de su elaboración, mientras que en la fase olfativa y gustativa destaca por su equilibrio y persistencia. Es una excelente elección para acompañar una variedad de platos y disfrutar en diferentes ocasiones.