Introducción
El María Sarmiento 2019 es un vino tinto de la D.O. Yecla en España, producido por la destacada Bodega Bodegas y Viñedos Evine. Este vino combina las variedades Monastrell y Syrah, creando una experiencia única que resalta la riqueza y diversidad de la región. Con una puntuación de 87 en la cata de 2020, promete ser una opción interesante para los aficionados a los tintos que buscan una propuesta auténtica y con carácter.
Preparación
Para disfrutar al máximo de este vino, es esencial considerar algunos detalles de preparación.
- Selección del vino: El María Sarmiento 2019 debe ser elegido con cuidado. Su perfil robusto y su crianza lo convierten en una excelente opción para ocasiones especiales o para aquellos momentos en los que se desea disfrutar de un buen vino tinto.
- Temperatura: Se recomienda servir el María Sarmiento 2019 a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que los aromas y sabores del vino se expresen plenamente, ofreciendo una experiencia de degustación equilibrada.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con un buen espacio para que el vino pueda respirar adecuadamente. Las copas de forma redondeada ayudan a concentrar los aromas y a disfrutar mejor de las características del María Sarmiento 2019.
Fase visual
La fase visual del María Sarmiento 2019 ofrece una primera impresión sobre su calidad y estilo.
- Color: Este vino presenta un color rojo intenso con matices violáceos, típico de los tintos elaborados con Monastrell y Syrah. La profundidad del color indica una buena concentración y extracción de compuestos fenólicos.
- Limpieza: El María Sarmiento 2019 se muestra limpio y brillante en la copa, sin sedimentos ni turbidez, lo que sugiere una adecuada filtración y una crianza en condiciones óptimas.
Fase olfativa
La fase olfativa revela la complejidad aromática del María Sarmiento 2019.
- Aromas: En nariz, se aprecian aromas frutales como cereza y ciruela, complementados con notas de especias y un sutil toque de madera. Esta combinación es característica de la crianza y de las variedades utilizadas.
- Intensidad: La intensidad aromática del María Sarmiento 2019 es media-alta, lo que permite que sus notas frutales y especiadas sean fácilmente detectables sin ser abrumadoras.
- Complejidad: El vino ofrece una buena complejidad, con múltiples capas de aromas que se desarrollan y evolucionan a medida que el vino se airea. Esta complejidad es una señal de la calidad y el cuidado en la elaboración del vino.
Fase gustativa
La fase gustativa proporciona una evaluación del sabor y la textura del María Sarmiento 2019.
- Sabor: En boca, el María Sarmiento 2019 destaca por sus sabores frutales profundos, con un toque de especias y taninos suaves. Estos sabores son indicativos de un buen equilibrio entre la fruta y la crianza en barrica.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio a fuerte, lo que le confiere una presencia notable sin ser excesivamente pesado. Este equilibrio en el cuerpo contribuye a una experiencia de cata placentera.
- Persistencia: El vino tiene una buena persistencia, con un retrogusto que prolonga la sensación de sus sabores en el paladar, dejando una impresión duradera.
- Equilibrio: El María Sarmiento 2019 muestra un buen equilibrio entre acidez, taninos y sabores, ofreciendo una experiencia armoniosa y bien estructurada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El María Sarmiento 2019 es un vino tinto que refleja la calidad de la D.O. Yecla y la habilidad de la Bodega Bodegas y Viñedos Evine. Con una puntuación de 87, demuestra ser una opción sólida para quienes buscan un tinto con carácter y profundidad.
- Maridaje: Este vino marida bien con platos de carne roja, carnes a la parrilla, y quesos curados. Su estructura y perfil aromático complementan de manera excelente estos alimentos, elevando la experiencia gastronómica.
- Puntuación: El María Sarmiento 2019 ha recibido una puntuación de 87, reflejando su calidad y atractivo en el mundo de los vinos tintos.
Resumen
El María Sarmiento 2019 es un vino tinto de Yecla con una composición de Monastrell y Syrah que ofrece un color rojo intenso, aromas frutales y especiados, y un sabor equilibrado con buena persistencia. Recomendado para servir a 16-18°C en copas adecuadas, este vino muestra una excelente calidad con una puntuación de 87. Ideal para maridar con carnes rojas y quesos curados, proporciona una experiencia de cata placentera y bien estructurada.