Introducción
El Montgó 2011 es un vino tinto que refleja el carácter distintivo de la región de Yecla en España. Producido por Hammeken Cellars, este vino destaca por su ensamblaje de variedades como Monastrell, Syrah y Cabernet Sauvignon. Con una estructura robusta y compleja, es ideal para los amantes de los tintos con carácter y profundidad.
Preparación
- Selección del vino: El Montgó 2011 se distingue por su combinación de 70% Monastrell, 20% Syrah y 10% Cabernet Sauvignon. Esta mezcla ofrece una experiencia rica y variada en cada sorbo.
- Temperatura: Para apreciar plenamente sus matices, es recomendable servir el Montgó 2011 a una temperatura de 16-18°C. Esta temperatura permite que se expresen adecuadamente los aromas y sabores del vino.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una buena capacidad para facilitar la oxigenación del vino. Las copas de copa burdeos son ideales para permitir que el Montgó 2011 despliegue toda su complejidad.
Fase visual
- Color: El Montgó 2011 presenta un color rojo rubí intenso, con matices profundos que sugieren una rica concentración de pigmentos.
- Limpieza: En cuanto a la limpieza, el vino muestra una apariencia clara y brillante, sin sedimentos visibles, lo que indica una buena filtración y estabilidad del producto.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Montgó 2011 revela una aroma compleja con notas de frutos rojos maduros, especias y un toque sutil de madera que proviene de su crianza en barricas.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con una presencia fuerte pero equilibrada de las notas frutales y especiadas.
- Complejidad: La complejidad de los aromas es alta, mostrando un perfil multifacético que evoluciona con el tiempo, ofreciendo diferentes matices con cada olfateo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Montgó 2011 tiene un sabor robusto, con frutos negros y notas especiadas. Su perfil es suave pero estructurado, con una acidez que equilibra el conjunto.
- Cuerpo: El vino presenta un cuerpo medio-alto, proporcionando una sensación de plenitud y presencia en el paladar.
- Persistencia: La persistencia es notable, dejando un retrogusto agradable y duradero que refuerza las sensaciones iniciales de fruto y especias.
- Equilibrio: El equilibrio entre la acidez, los taninos y el alcohol está bien logrado, resultando en un vino armonioso que se disfruta en cada sorbo.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Montgó 2011 es un vino tinto con una personalidad marcada, ideal para quienes buscan una experiencia completa y satisfactoria. Su combinación de variedades ofrece un perfil de sabor complejo y bien integrado.
- Maridaje: Este vino se acompaña excelentemente con carnes rojas a la parrilla, quesos curados y platos con salsas ricas. Su estructura permite combinarlo con una amplia gama de comidas.
- Puntuación: Basado en su calidad, complejidad y equilibrio, el Montgó 2011 obtiene una puntuación de 85 puntos en la cata. Es una elección sólida para los entusiastas del vino que buscan un tinto con carácter.
Resumen
El Montgó 2011 es un vino tinto de la D. O. Yecla con una mezcla de 70% Monastrell, 20% Syrah y 10% Cabernet Sauvignon. Presenta un color rojo rubí intenso, aromas complejos de frutos rojos y especias, y un sabor robusto con una buena persistencia. Ideal para acompañar carnes rojas y quesos curados, y obtiene una puntuación de 85 puntos.