Introducción
El Montgó 2012 es un vino tinto de la bodega Hammeken Cellars, situado en la región de Yecla D.O. en España. Este vino, elaborado con una mezcla de 70% Monastrell, 20% Syrah y 10% Cabernet Sauvignon, ofrece una experiencia sensorial completa que vale la pena explorar. A continuación, detallamos las características de este vino en sus diferentes fases de evaluación.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Montgó 2012, elige una copa de vino tinto con un buen espacio para permitir que los aromas se desplieguen. La elección de una copa adecuada es crucial para apreciar las sutilezas de este vino.
- Temperatura: Sirve el Montgó 2012 a una temperatura de entre 16°C y 18°C. Esta temperatura ayuda a mantener el equilibrio entre los sabores y aromas, asegurando que el vino se muestre en su mejor estado.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con un tazón ancho y redondeado. Esto permite que el vino tenga el espacio necesario para respirar y que sus aromas se concentren, ofreciendo una mejor experiencia al degustarlo.
Fase visual
- Color: El Montgó 2012 presenta un color rojo intenso con matices rubíes profundos. Este color indica una buena concentración de compuestos fenólicos, fruto de su tiempo de crianza y de las variedades de uva utilizadas.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza, sin partículas flotantes ni turbidez. Su aspecto claro refleja una buena filtración y cuidado en el proceso de elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Montgó 2012 ofrece una compleja combinación de frutos negros maduros, como cassis y moras, junto con sutiles notas de especias y tabaco. La presencia de madera también se percibe, aportando un toque elegante.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con un bouquet que se desarrolla de manera rica y persistente. Los aromas son prominentes y bien definidos, haciendo que la experiencia olfativa sea envolvente.
- Complejidad: El vino muestra una complejidad considerable, con múltiples capas de aromas que evolucionan a medida que se airea en la copa. Esta característica revela la habilidad de la bodega en el manejo de las variedades de uva y el proceso de envejecimiento.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Montgó 2012 tiene un sabor profundo y estructurado, con predominancia de frutos rojos y especias. Los toques de chocolate y vainilla aportan una agradable complejidad al paladar.
- Cuerpo: Este vino muestra un cuerpo robusto y pleno, con una estructura sólida que refleja su mezcla de variedades y tiempo de crianza.
- Persistencia: La persistencia es prolongada, con un retrogusto que deja una agradable sensación de frutos maduros y especias. La permanencia en boca es una señal de su buena calidad y envejecimiento.
- Equilibrio: El Montgó 2012 está bien equilibrado, con una integración armónica de tanninos, ácidos y alcohol, que le confiere una elegancia notable.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Montgó 2012 es un vino que combina profundidad y elegancia, ofreciendo una experiencia rica y satisfactoria tanto en nariz como en boca. Su equilibrio y persistencia lo convierten en una excelente opción para los amantes de los tintos complejos.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar carnes rojas asadas, quesos curados y platos con salsas intensas. Su estructura robusta permite que complemente bien comidas con sabores fuertes.
- Puntuación: Con una puntuación de 87, el Montgó 2012 se destaca como un vino de gran calidad, que ofrece un excelente equilibrio y una experiencia completa para el paladar.
Resumen
El Montgó 2012 de Hammeken Cellars es un vino tinto de Yecla D.O., elaborado con 70% Monastrell, 20% Syrah y 10% Cabernet Sauvignon. Presenta un color rojo intenso, una limpieza destacable, y una
Fase olfativa
compleja con frutos maduros y especias. En boca, ofrece un sabor robusto, un cuerpo pleno, y una persistencia notable. Es un vino equilibrado que se adapta bien a carnes rojas y quesos curados, con una puntuación de 87 que refleja su alta calidad.