Introducción
El Tinto Reserva Iglesia Vieja 1999 de Coop. del Vino de Yecla "La Purisima" es un vino que destaca por su elegancia y complejidad. Elaborado con un ensamblaje de 70% Monastrell, 15% Tempranillo y 15% Cabernet Sauvignon, refleja la rica tradición vinícola de la zona vinícola de Yecla. Este vino reserva ha madurado en barricas de roble, desarrollando sabores profundos y una estructura bien integrada.
Preparación
- Selección del vino: Escoger un vino como Iglesia Vieja 1999 garantiza disfrutar de un tinto excepcionalmente equilibrado y complejo.
- Temperatura: Se recomienda servir a una temperatura de 16-18°C para realzar su expresión aromática y estructura.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino con un borde ligeramente ensanchado para captar todos los matices aromáticos y permitir una adecuada oxigenación.
Fase visual
- Color: Presenta un profundo color rojo rubí con matices teja en el borde, indicativo de su larga crianza.
- Limpieza: Brilla con una limpidez que denota su cuidadoso proceso de elaboración y maduración en bodega.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega una compleja paleta aromática donde se entrelazan notas de frutos negros maduros, especias dulces y elegantes toques de vainilla y cacao.
- Intensidad: Los aromas son intensos y persistentes, revelando la concentración y calidad de la fruta.
- Complejidad: Su nariz compleja invita a explorar cada capa de aromas que se van revelando con cada instante.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es generoso y estructurado, con taninos suaves y bien integrados que dan paso a sabores de frutos negros, mermelada de ciruela y sutiles notas de tabaco.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio a completo, con una textura sedosa que llena el paladar con elegancia y persistencia.
- Persistencia: Su final es largo y satisfactorio, dejando una agradable sensación de frutas maduras y especias.
- Equilibrio: El equilibrio entre la fruta, la madera y la acidez es notable, mostrando la maestría en la elaboración de este vino reserva.
Conclusiones
- Impresiones generales: Iglesia Vieja 1999 es un vino que combina historia y calidad en cada sorbo, ideal para quienes buscan una experiencia vinícola única y memorable.
- Maridaje: Perfecto para acompañar carnes rojas asadas, estofados de cordero o quesos curados.
- Puntuación: Con una puntuación destacada por su complejidad y elegancia, Iglesia Vieja 1999 es un claro ejemplo del potencial de la Bodega La Purisima en la producción de vinos de alta gama.
Resumen
Iglesia Vieja 1999 de la Bodega La Purisima, un Tinto Reserva de Yecla, es un vino excepcionalmente equilibrado y complejo. Con su profundo color rojo rubí, compleja nariz con notas de frutos negros y especias, y un cuerpo estructurado con taninos suaves, ofrece una experiencia gustativa memorable. Perfecto para maridar con carnes rojas y quesos curados, este vino reserva demuestra el compromiso de la bodega con la calidad y la tradición vinícola.