Introducción
El Iglesia Vieja 2001 es un vino tinto crianza que proviene de la prestigiosa Bodega Coop. del Vino de Yecla "La Purisima". Elaborado con una mezcla equilibrada de uvas, principalmente 70% Monastrell, acompañada de 15% Tempranillo y 15% Cabernet Sauvignon, este vino encarna la rica tradición vinícola de la zona vinícola de Yecla.
Preparación
- Selección del vino: Elegir el Iglesia Vieja 2001 implica optar por un vino que ha madurado en barricas de roble durante un período que realza su complejidad y estructura.
- Temperatura: Se recomienda servir el Iglesia Vieja 2001 a una temperatura de entre 16°C y 18°C para apreciar plenamente su expresión aromática y su textura suave en boca.
- Copas: Utilizar copas de cristal transparente de tipo burdeos para maximizar la oxigenación y permitir que los aromas se desplieguen de manera óptima.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo rubí profundo, con matices violáceos en el borde que indican su juventud y vitalidad.
- Limpieza: Su limpidez es notable, evidenciando un proceso de elaboración meticuloso y una crianza adecuada en condiciones controladas.
Fase olfativa
- Aromas: Los aromas predominantes son frutos rojos maduros, notas especiadas y un sutil fondo de madera que aporta elegancia al conjunto.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática alta, lo que permite disfrutar de sus matices desde el primer momento.
- Complejidad: La complejidad aromática del Iglesia Vieja 2001 se percibe en capas, revelando nuevos matices con cada olfateo, resultado de la fusión armoniosa de las variedades de uva empleadas.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, este vino se caracteriza por su equilibrio entre fruta madura, taninos bien integrados y un final persistente que invita a seguir degustándolo.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio con una estructura bien definida, lo que lo hace versátil para maridar con una amplia variedad de platos.
- Persistencia: Su persistencia en boca es notable, dejando una agradable sensación que perdura y invita a disfrutar de cada sorbo.
- Equilibrio: El Iglesia Vieja 2001 muestra un equilibrio sobresaliente entre sus componentes gustativos, demostrando la maestría en su elaboración.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Iglesia Vieja 2001 es un vino que combina a la perfección la tradición vinícola de Yecla con las técnicas modernas de vinificación. Es ideal tanto para momentos especiales como para el día a día, destacándose por su estructura y complejidad aromática.
- Maridaje: Se recomienda maridar este vino con carnes rojas asadas, estofados de caza o quesos curados, potenciando así sus cualidades gustativas.
- Puntuación: Con una puntuación destacada en nuestra escala de evaluación, el Iglesia Vieja 2001 se posiciona como una excelente opción para los amantes de los vinos tintos con carácter y personalidad.
Resumen
El Iglesia Vieja 2001 es un vino tinto crianza de la Bodega Coop. del Vino de Yecla "La Purisima", elaborado con 70% Monastrell, 15% Tempranillo y 15% Cabernet Sauvignon. Destaca por su color rojo rubí profundo, complejidad aromática y equilibrio en boca, ofreciendo una experiencia sensorial que combina frutos rojos maduros, especias y una estructura bien definida. Ideal para acompañar carnes rojas y quesos curados, este vino se distingue por su persistencia y elegancia, reflejando lo mejor del terruño de Yecla.