Introducción
El Iglesia Vieja 2016 Crianza es un vino tinto crianza que destaca en el panorama vinícola de Yecla. Elaborado por Bodegas La Purísima, este vino combina 75% Monastrell, 18% Syrah y 7% Garnacha. Proveniente de la D.O. Yecla, su perfil refleja la riqueza de la tierra y la tradición vitivinícola de España. En esta cata, exploraremos cada uno de los aspectos que definen la personalidad de este destacado crianza.
Preparación
- Selección del vino: El Iglesia Vieja 2016 Crianza debe ser seleccionado por su equilibrio y su potencial de envejecimiento. Asegúrate de elegir botellas que hayan sido almacenadas adecuadamente para mantener su calidad.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir este vino es de 16-18°C. Servirlo a esta temperatura permitirá que los matices y aromas del Monastrell, Syrah y Garnacha se expresen plenamente.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una apertura amplia para permitir que el Iglesia Vieja 2016 Crianza respire. Esto ayudará a desarrollar sus aromas y sabores durante la degustación.
Fase visual
- Color: El color del Iglesia Vieja 2016 Crianza es un rojo profundo con matices granates, características típicas de un crianza con cierta edad. Esta tonalidad sugiere una buena maduración y evolución en la botella.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza excelente, sin sedimentos visibles. Su brillo y claridad indican que ha sido bien filtrado y conservado.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Iglesia Vieja 2016 Crianza presenta una compleja combinación de frutas negras, como moras y ciruelas, con toques de especias y un ligero matiz de madera. Las notas de vainilla y tabaco también son evidentes, resultado de su crianza en barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es alta, ofreciendo una amplia gama de olores que invitan a explorar el vino con detalle.
- Complejidad: Este crianza destaca por su complejidad. Los aromas evolucionan y se desarrollan con el tiempo, mostrando una notable profundidad y riqueza en su perfil olfativo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Iglesia Vieja 2016 Crianza ofrece un sabor intenso y redondo. Los sabores de frutas maduras se combinan con matices de chocolate y madera, proporcionando una experiencia rica y agradable.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio a completo, con una estructura sólida y una buena presencia en boca. Esto es característico de su crianza en barrica.
- Persistencia: La persistencia es larga, dejando un retrogusto que recuerda las notas de frutas negras y especias, lo que prolonga el placer de la degustación.
- Equilibrio: El Iglesia Vieja 2016 Crianza muestra un equilibrio excelente entre acidez, taninos y cuerpo, lo que lo convierte en un vino muy armonioso y bien integrado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Iglesia Vieja 2016 Crianza es un vino que destaca por su profundidad y equilibrio. Su mezcla de Monastrell, Syrah y Garnacha ofrece una experiencia compleja y satisfactoria tanto en nariz como en boca.
- Maridaje: Este crianza acompaña a la perfección platos de carnes rojas, cordero o quesos curados. Su estructura y sabores intensos complementan bien comidas robustas y sabrosas.
- Puntuación: Le otorgamos una puntuación de 88 puntos, destacando su excelente calidad y carácter bien definido.
Resumen
El Iglesia Vieja 2016 Crianza es un vino tinto crianza de Yecla, elaborado por Bodegas La Purísima. Con una mezcla de Monastrell, Syrah y Garnacha, presenta un color rojo profundo, una intensidad aromática alta y una persistencia notable. Su sabor es intenso y equilibrado, y su maridaje ideal son carnes rojas y quesos curados. Con una puntuación de 88, es un vino que destaca por su calidad y complejidad.